Индекс - Наука - Съветските деца обичаха сладкиши, направени от кръв
Почти няма бивши съветски граждани, които да не помнят хематогенни резени. Това бяха шоколадови бонбони, но те не съдържаха какао. Имаше захар, кондензирано мляко и телешка кръв. Разбира се, децата не бързаха да информират за това (въпреки че по-умните можеха да предположат нещо от префикса хематопо в името).
Бонбони, съдържащи минимум 5 процента телешка кръв, се предлагаха на пазара по съображения за обществено здраве: той беше предназначен за лечение на анемия, засягаща почти всеки четвърти човек (и дори повече деца в него). Популярността му обаче надмина всички предишни очаквания.
Ти си кървава примка
Приемането на кръвопролития очертава рязка граница между културите. В нашата страна, страната на пържената кръв и кървавите юфка, не изглежда толкова ужасно, че децата разпенват кръвта, но на Запад това е особено объркваща мисълта. Преди няколко години Travel Channel представи поредица, чийто основен състав не беше наистина сложен. Водещият обиколи света и дегустира най-отвратителните ястия (от американска гледна точка) навсякъде.
Това обикновено работеше и за унгарските зрители (когато ядяха маймунски или змийски очи на някое екзотично място), но след това в един от епизодите нашият човек посети Унгария. Той е отведен на клане на свине, където е опитал прясната си кървава примка. Той държеше изцяло средната примка между пръстите си и многократно питаше дали тогава наистина няма кръв. След това хапна от него, остави го и учтиво му благодари, но изведнъж се насити. Вторично, независимо дали това колебание е просто разиграно или е възникнало от действително отвращение, въпросът е, че то е било очевидно предназначено да предизвика отвращение към консумацията на кръв сред обществото.
Урокът от това е, че отказът от храна често се превръща в чисто културно въздействие и ние също ядем много неща, които другите намират за отвратителни. Въпреки това, храна, направена от кръв, като английски черен пудинг, също се среща на Запад.
Кръвна пудра, кръвна напитка, кръвна закуска
Връщайки се към руските кървави сладкиши, хематогенът се предлагаше почти във всяка аптека по съветско време в продължение на десетилетия без рецепта. Все още е налице и днес в постсъветските страни, въпреки че е много по-рядко, отколкото тогава. Очевидно Amazon може да го получи. Предшествениците на сладкиши предшестват раждането на Съветския съюз и отразяват виждането, че селскостопанските животни трябва да се обработват с кожи, нищо не може да бъде загубено. Освен това кръвта е богата на хранителни вещества тъкан, пълна с желязо, захар, микроелементи.