Индекс - Наука - Станахме по-умни от готвенето

Вероятно суровата храна е причината големите маймуни да не развият големи мозъци. Диетата им, листата, плодовете и суровото месо не осигуряват достатъчно енергия, за да доставят повече мозъчни клетки, откриха бразилски изследователи.

Индекс Наука

Експерти казват, че горилата ще трябва да прекарва повече от два часа на ден в хранене, за да развие мозък с размер, подобен на човешки. Това обаче е почти невъзможно, тъй като горилата вече яде осемдесет процента от деня си, пишат изследователите в списанието на Американската академия на науките (PNAS).

Предците на човека са решили този проблем, като са започнали да готвят храната си. „Когато храната се готви, тя добавя повече калории, защото хранителните вещества се усвояват по-лесно и тялото ги използва по-лесно“, казва Карина Фонсека-Азевадо от Федералния университет в Рио де Жанейро.

Ролята на готвенето в развитието на човешкия мозък отдавна се обсъжда от еволюционните биолози. Някои учени, като американския изследовател Ричард Врангам, предполагат, че предци като Homo erectus са задоволявали нарастващите енергийни нужди на мозъка си с храна, приготвена преди повече от милион години. Други изследователи казват, че е по-вероятно по-напредналият човешки мозък първо да разработи и след това да открие готвенето.