Индекс - Наука - Хранителни отпадъци здравословно хранене
В проучване, публикувано в научното списание PLOS ONE, експерти изчисляват, на базата на американски бази данни, че между 2007 и 2014 г. американските потребители губят 150 000 тона храна на ден, пише MTI. Изчислено е, че за производството на хвърлената по този начин храна са необходими 12 милиона квадратни километра производствена площ и 16 000 милиарда литра вода за напояване.
Експерти от университета във Върмонт и университета в Ню Хемпшир, както и от Службата за земеделски изследвания на САЩ, са изследвали връзката между диетичното качество, изхвърлената храна и тяхното въздействие върху околната среда в 22 групи храни и са установили, че 39% от зеленчуците, плодовете и храни на млечна основа 17 процента и 14 процента от месните ястия отиват на вятъра.
"По-качествената диета означава повече зеленчуци и плодове, от които се изхвърлят повече от другите храни. Здравословното хранене е важно, има много предимства, но консумирайки такива храни, трябва да мислим по-съзнателно за хранителните отпадъци", цитира Мередит Нилест на Университета във Върмонт като Phys. .org портал за научни новини.