Индекс на сортовете, предписано количество захар - така правителството си представя общественото хранене
Завършен е проект на закон за общественото хранене, който включва хранителни здравни изисквания за диети в детски ясли, детски градини, училища, детски лагери и болници, наред с други. Очаква се мнения до 10 май за документ, достъпен на уебсайта на правителството.
MTI, неделя, 28 април 2013 г., 17:50
От август 2011 г. в сила е препоръката за обществено хранене на Джудит Палер, главен медицински директор. Спазването на това обаче не е задължително, така че оттогава се очаква да доведе до законодателство, което вече е задължително.
В законопроекта се посочва, че диетата ще бъде съставена от мениджъра на храните. Освен това кетърингът изготвя меню за всяко хранене, което той/тя осигурява и институцията го показва на място, което е ясно видимо за трапезарията - родителите в детската стая и в образователните институции. В менюто се посочват съдържанието на енергия, мазнини, наситени мазнини, протеини, въглехидрати, захар и сол в храната, както и алергенните съставки, посочени в Министерския указ за етикетирането на храните.
Приложение към проекта определя дневния енергиен прием за различните възрастови групи. Освен това няколко таблици подробно описват пропорцията и начина, по който диетата на различните възрастови групи трябва да включва, наред с други неща, месо, млечни продукти, мазнини, захар, храни на зърнена основа, зеленчуци и плодове. Например беконът не трябва да се добавя към студени ястия. За да се постигне разнообразна диета, трябва да се използва така наречения индикатор за променливост, който се изчислява от честотата на супи, меса, зеленчуци и гарнитури.