Индекс - Икономика - Живеем твърде добре

Храненето на жителите на Земята е сложна производствена, технологична, логистична, икономическа и понякога хуманитарна задача. Дори днес един на всеки девет души, 800 милиона души, гладуват, включително много деца. За да се избегне това, много хора трябва да работят заедно, наднационалните организации, правителствата и компаниите работят по предизвикателството, но отговорността на отделните хора също не може да бъде пренебрегната.

Съществува общоприетото схващане, че „зелените“ статии започват по този начин, т.е. неприятни четива, защото излъчват катастрофално настроение. Те винаги са към наближаването на края, ние трябва основно да променим нашия добре използван, обичан начин на живот, в противен случай няма да оцелеем.

Нека скъсаме с тази традиция сега и започнем малко по-далеч и започнем с много оптимистично въведение (ние вече сигнализираме, че ще можете да превърнете проблемите и в това)!

Така че, противно на всички противоположни възгледи, светът е просто доста добро място в момента,

по-добре, отколкото беше, просто трябва да внимаваме да не бъдем по-добри, отколкото ще бъде скоро. (вижте книгата на Ханс Рослинг Factfullness или Facts на унгарски). В рамките на храната последната голяма задача е да се произвежда много повече храна, но от по-малко ресурси и с по-малко екологични щети.!

Ставаме богати, закусваме!

Така че хората стават по-богати, живеят по-дълго, получават по-добро здравеопазване, получават по-фина храна. Тук трябва бързо да се каже, че всичко това може да е вярно, т.е. средно, но ние не искаме да бъдем нечувствителни към индивидуални или регионални трагедии, 800 милиона души, тоест всички наши девети сънародници все още са гладни.

Е, да се върнем към оптимистичната линия: хората имат достъп до много повече информация днес, което също е увеличило равни възможности. През 1958 г. президентът на IBM Томас Уотсън-младши прогнозира, че светът ще се нуждае от общо пет суперкомпютъра. Както разбра, всеки дебне в джобовете си днес, защото смартфонът днес е по-мощен.

По-малко са хората, които са бедни, неграмотни, нелекувани, но страдат от неизлечима болест и дори може да се каже, че светът е станал много по-демократичен в политическо отношение (нека оставим уникалния, обратен опит!)

Неуспехите

Разбира се, такава глобализирана страна на чудесата също има негативи.

Има хора, индустрии, региони и култури, които ще загубят, ако се засили глобалната конкуренция.

Светът също стана по-уязвим, с един бързо разпространяващ се вирус, зъл хакер, безотговорен брокер, луд политик, способен да причини много по-големи проблеми от преди. Голямата цел, разбира се, винаги е да се наслаждавате на постиженията на развитието, без да страдате до голяма степен от негативните странични ефекти.?

Тъй като тази статия е основно за храна, хранене, по някакъв начин могат да възникнат отделни проблеми.

Искаме да ядем морски миди и суши по целия свят, защото е вкусно, но не обичаме вируси!
Ако благодарение на развитието сме станали и средна класа, тогава искаме да използваме електричество, да консумираме говеждо и млечни продукти, но не питаме за отрицателните климатични ефекти!
Преместихме се в градовете и е изкушаващо да имаме толкова много добри ресторанти, ние също искаме екзотични кухни, но някой ще реши, че за големите търговски кораби корабоплаването няма да унищожи допълнително нашата планета!

Големите предизвикателства на храненето

Когато рафтовете в западноевропейските магазини се рушат, когато унгарските млекопроизводители наливат мляко пред магазините, защото не могат да продават стоките си на добра цена, или синдикатът субсидира френските производители на храни, те просто вече не произвеждат толкова много, по-трудно е да си представим основните проблеми на глобалната храна, но нека си признаем: има някои.

Целта е много проста, всеки трябва да има достатъчно храна. Предизвикателствата и трудностите също не са сложни, те са очевидни, но ще ги изброим в няколко точки:

Ние сме повече, ядем повече.
Появяват се новите ни навици на потребление.
Поради глобалното затопляне то се променя, производствената площ основно намалява.
Храната е неравномерно достъпна, поради нея избухват конфликти и е по-трудно да се хранят цивилни в зони на конфликт.
Губим много храна, включително на ниво производители, складове, търговци и домакинства.
Водата и почвата с добро качество са оскъдни.

10 милиарда гладна уста

По-нататък не искаме да преминаваме през вече познатите проблеми дидактически, но нека повдигнем няколко мисли.!

Според световния онлайн барометър за населението 7,8 милиарда души живеят по време на писането на тези редове, но данните, разбира се, се променят бързо. Различните прогнози показват различни неща, но според проучването на ООН за световните перспективи за населението към 2050 г. вече може да сме 9,7 милиарда.

ЕКСПЕРТИТЕ КАЗВАТ, ЧЕ ЗЕМЯТА ЩЕ БЕ ЛЕСНО ЗА ПОДКРЕПА НА 10 МИЛИАРДА ХОРА,

но си струва да добавите няколко допълнения към това твърдение.

Няма значение как внасяме необходимите за живота калории, колко се губи (или чрез поглъщане на повече, отколкото би трябвало, или чрез производство на храна, но в крайна сметка я изхвърляме).

Ако едно място се консумира основно от основни храни, специфични за даден регион, то не носи същата екологична тежест. Те включват зърнени култури, ориз в Индия, картофи в Ирландия и царевица в Мексико, но има дори места, където маниока, соя, корен или сладки картофи са основните храни. Консумацията е много по-голяма за околната среда (енергия, търсене на вода), когато всички консумират вносни стоки и телешки пържоли.

Хамбургерният ефект

Засега глобалното земеделие може да го издържи, но през последните години трябва да обслужва бързо променящото се население и бързо променящите се модели на потребление. По-малкият проблем е, че прирастът на населението остава интензивен в Африка, Индия и Пакистан и дори в някои от по-бедните региони. От друга страна, по-силен ефект върху нуждите от храна е, че моделите на потребление се променят в Китай, Индия и Индонезия, което може да бъде описано като притежаващо по-широка средна класа и нарастващо градско население.

С една единствена шокираща цифра: Китай е станал 30 пъти по-богат за 30 години, но консумацията на месо на глава от населението също се е увеличила двадесет пъти.

Нека продължим с вечния отрицателен пример, тоест бедни говеда! Ефектът върху това как богатите азиатски държави възприемат западните навици на консумация се нарича ефект на хамбургер. Проблемът с нарастващото потребление на бургери в световен мащаб е, че животновъдството като цяло, но по-специално секторът на говеждото месо има голямо търсене на вода и емисии на парникови газове.

Днес най-големите потребители на говеждо месо, а именно Уругвай, Аржентина и Хонконг, все още ядат десет пъти повече говеждо месо на глава от населението и годишно от китайците, но ако 1,4 милиарда китайци продължат да увеличават потреблението си, това може да има сериозно отрицателно въздействие върху нашите водни ресурси или климат. И все пак Китай се появява във всичко и в крайна сметка защо китайският вкус би се различавал от хонконгския? Това обаче провокира размисъл от натоварване.