Индекс - Домашен - Не искате да умрете от отравяне с гъбички, нали?
Според прогнозата за времето първият ден от уикенда обещава да бъде истинско индианско лято. Добър момент да посетите близката гора като семейна програма и да вземете малка кошница не само за разходка, но и да я напълните с гъби.
Стара традиция
Брането на гъби не е нова, модерна програма за свободното време. Той има сериозна традиция, още повече, че в Унгария има повече от четири хиляди вида гъби
- споменава причините Лайош Бенедек, асистент в Университета в Сент Ищван, който също е член на управителния съвет на Микологичното общество.
От хилядите видове гъби, броят на годни за консумация може да бъде стотици и все още може да има много, за които науката в момента не знае. Тоест не е лесно да разпознаем в какво се спъваме. Многобройни курсове за познаване на гъби могат да помогнат за това. Повече от сто разновидности се преподават в основния курс, докато 303 вида се въвеждат в курса за вторична инспекция, каза членът на борда на Микологичното общество.
Гъбите, когато се приготвят добре, са вкусни и макар и трудно смилаеми, съдържат много полезни хранителни вещества. Калоричното му съдържание е ниско, само 150-500 на килограм. Той е богат на витамин D и може също така да постигне съдържание на вода до 90 процента. Останалото съдържание на сухо вещество е 35-60 процента протеин, 20 процента въглехидрати или минерали. Последният се намира в кожата на шапката на растението, която е главно калий и фосфор.
Нямам търпение да се отправя в гората
Jenő Suha има постоянна плака на пазара Fény Street в Будапеща от години. Клиентите му чакат него и неговите гъби рано сутринта.
Вече имах гъби в корема на майка ми
Той отговаря със смях и пита колко време се разхожда в гората. Но това все още е така.
Нямам търпение да се отправя към гората ”- кажете ми защо винаги чакате сряда.
Започва в горите Bükk или Mátra в сряда и четвъртък и продава събраните там плодове в петък и събота. Гъбите изминават повече от 100 километра, докато пристигат при клиентите.
Любимото му занимание генерира доходи вече 15 години: той пътува през горите като основен производител. Както той казва, сезонът на горските гъби е дълъг в Бюк и Матра. Списъци без въздухозаборник кога коя гъба има период.