Имунната система и диетата
За да се предпазят от болести, хората и всичко живо имат имунна или защитна система. Това включва около трилион клетки, които циркулират в кръвта, лимфата и тъканите. Те филтрират и премахват много чужди, вредни вещества в тялото всеки ден. Няма значение дали са проникнали отвън, като вируси или бактерии, или дали са влезли в тялото, напр. в процеса на метаболизма.
С увеличаване на възрастта обаче функциите на имунната система намаляват и тогава болестите стават все по-чести. Защитата е изключително сложна система, в която много вещества взаимодействат помежду си, стимулират процесите и също така ги прекратяват отново. Имунната система може да бъде подсилена по различни начини. Това включва хранене и не на последно място редица микро-хранителни вещества, напр. Витамини, микроелементи, омега-3 мастни киселини, аминокиселини и пептиди.
Функцията на имунната система
Всеки ден изобилие от вещества нахлува в тялото отвън. Кожата и лигавиците в дихателната, стомашно-чревната и урогениталната системи са защитни и филтриращи бариери. Червата често се нарича най-големият имунен орган. Прави се общо разграничение между вроден (неспецифичен) и придобит (специфичен) имунитет. Докато вродената защита винаги реагира по един и същ начин на вредно вещество, придобитата защита има учебен ефект и памет, която прави защитата по-ефективна. След многократен контакт с вредно вещество (антиген), придобитата имунна система може да реагира по-бързо и по-конкретно в бъдеще.
Голям брой телесни клетки участват във функциите на имунната система, Т (хелперите, Т супресорните клетки, NK клетките) и В лимфоцитите са особено важни. Следователно тимусната жлеза, в която Т-лимфоцитите са обучени за изпълнението на различни задачи, и далакът, който е филтър и резервоар специално за В-лимфоцитите, са сред особено важните имунни органи. Екстрактите от тимус и далак принадлежат към доказани имуноукрепващи средства при натуропатия.
Здравословното хранене укрепва имунната система
Добрата, здравословна диета укрепва имунната система и снабдява тялото с много вещества, необходими за имунната система. Лошата диета отслабва имунната система и прави инфекциите по-вероятни. Затлъстяването също намалява имунните функции и броят на Т-лимфоцитите леко намалява. Преди всичко обаче възрастта променя функциите на имунната система. Образуването на нови Т и В лимфоцити намалява с възрастта.
В резултат на това възрастните хора изпитват повече инфекции. Ако има и лоша диета, липсва и достатъчно количество микроелементи. Особено често липсват витамини С, Е, В-комплекс, както и желязо и цинк, които участват в имунните реакции. Добрата диета и редовният прием на добро качество и подходящ мултипрепарат с витамини, минерали и микроелементи могат да подобрят имунния статус в напреднала възраст.
Много градивни елементи на имунната система са изградени на основата на протеини, в т.ч. Имуноглобулини, ензими и лимфокини. За това са необходими много други хранителни вещества, включително Аминокиселини, витамини и минерали. В неуморната си работа имунните клетки консумират повече енергия и хранителни вещества, отколкото другите телесни клетки. Едностранната диета, като недохранването, понижава имунната система. Ако липсва енергия, особено протеини, имунната система бързо отслабва. Преди всичко намалява броят на Т хелперните лимфоцити.
Броят на В-лимфоцитите не се влияе, но способността им да реагират на имунните отговори е намалена. В допълнение, цитотоксичната активност на някои имунни клетки е намалена, това засяга NK клетките, макрофагите и Т клетките. Има и по-малко лимфокини и цитокини, които също участват в имунните функции, а способността на фагоцитозата (абсорбция и унищожаване на вредни вещества) намалява значително.
Имунна система и микро-хранителни вещества
Здравословната, разнообразна диета допринася значително за силна защита. Редица микро-хранителни вещества, витамини, микроелементи, аминокиселини и др. Поддържат многобройните функции на имунната система. Оптималното снабдяване с тези хранителни вещества укрепва имунната система и насърчава образуването на нови имунни клетки. Много имунни функции зависят от наличието на микро-хранителни вещества. Провеждат ли се защитни процеси в тялото, напр. Ако има инфекции, са необходими повече микро-хранителни вещества.
Важно е също така, че нито едно хранително вещество не укрепва имунната система, но са необходими много различни вещества, за да поддържа имунната система. Те работят заедно в различните процеси на имунната система, взаимно се допълват и трябва да бъдат на разположение в достатъчни количества. Следователно прилагането само на едно хранително вещество не помага; имунната система е най-добре укрепена в комбинация с комбинирани и допълващи мулти-хранителни вещества. Важните микро-хранителни вещества за имунната система включват:
Витамини А, С и Е. насърчават реакциите на имунната система и подобряват защитата срещу бактерии и вируси. Витамин А има противоинфекциозен ефект и засяга лимфоидните органи. Инфекциите водят до повишена нужда от витамин С. Витамин Е е антиоксидант, укрепва антителата и увеличава фагоцитозата. Добрата грижа е особено важна за възрастни хора, които често страдат от инфекции. Бета каротин предпазва от липидно окисление, укрепва макрофагите и NK клетките. От витамините от група В са главно Витамин В6, В12, Pантотенова киселина и фолиева киселина участва във функциите на имунната система.
Микроелементите Селен и цинк. Селенът има антиоксидантно действие, укрепва Т-лимфоцитите и имуноглобулините. Селенът също е част от глутатион пероксидазата, важен ензим. Цинкът има специален ефект върху Т-лимфоцитите, засилва фагоцитозата, освен това е антиоксидант и намалява излагането на тежки метали. Липса на желязо може да отслаби имунната система.
Липидният метаболизъм влияе върху образуването на цитокини, необходими в имунната система. Омега-3 мастни киселини от рибени масла: EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина) имат антиоксидантно действие и намаляват възпалителните процеси, напр. при ревматизъм.
Зехтинът е противовъзпалително и насърчава метаболизма на цинка и протеините.
Някои аминокиселини - особено аргинин, глутамин, глицин, L-карнитин и ацетилцистеин укрепват имунната система.