Имате ли риск от липса на витамини, когато диете

когато

Диетите за отслабване могат да доведат до дефицит на витамини, особено когато осигуряват по-малко от 1200 калории на ден. Най-застрашените витамини са тези от група В.

Диети и техните витамини

Едно от най-изчерпателните проучвания за посрещане на витаминните изисквания по време на диета е проведено от проф. Пол Лашанс от университета Рутгерс в Ню Джърси. През 1994 г. Центърът за изследвания и информация за витамините (CEIV) извършва подобна работа по диетата, застъпвана по това време от Мишел Монтиняк (дисоциация на липиди/въглехидрати и използване на гликемичния индекс) и върху диетата за наблюдатели на тегло. Нито една от диетите, изследвани от Paul Lachance, не може да постигне средно всички препоръчителни приема. Като цяло в тези диети липсват няколко витамина:

  • B, B и B9 при диети с ниско съдържание на въглехидрати като Atkins
  • B12 за вегетариански диети, като Pritikin
  • E за диети с ограничено съдържание на мазнини, включително Beverly Hills, Pritikin и F-Diet
  • Много витамини за много нискокалорични диети.

Прием на енергия и витамини

  • По-малко от 1500 калории на ден: Нито един от изследваните витамини не достига 80% от препоръчителния прием (ANC) за 127 жени и 17 мъже на възраст от 15 до 59 години, които са в тази група. Рисковете от дефицит са по-силно изразени при витамините Е, В1 и В6. Витамините В2 и В9 се покриват само при 80% от препоръчителния прием при всеки втори човек. Само витамини А и С достигат най-малко 80% от препоръчителния прием при девет от десет души.

  • Между 1500 и 2000 калории на ден: За 156-те жени и 70 мъже, които са в тази група, приемът е по-висок от 80% от ANC при 6 до 9 души от 10 за витамини А, С, В2 и В9; при двама до четирима от десет души за витамини В1 и В6. По-малко от всеки десет души приема прием на витамин Е над 80% от нуждите.