Имате дете Тогава трябва да знаете за тази опасност!
Децата не възприемат правилно границата между концепциите за науката за храненето и безопасността на храните: храни, които обикновено се считат за нездравословни от хранителна гледна точка (кола, чипс, шоколад) се считат за по-рискови от гледна точка на безопасността на храните, отколкото храни с реален риск за безопасността на храните месо или яйца - според последния брой на бюлетина за безопасност на храните, редактиран от Wessling Nonprofit Kft.
Успешната унгарска лаборатория е голяма крачка напред
Това разграничение е много важно, тъй като рисковете, свързани с месото и яйцата, могат да бъдат подценени поради замъгляването на площите. Според доклада на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) източникът на хранителни болести е 44,8 процента от събитията, свързани с месо и други месни продукти, 9 процента с яйца и други яйчни продукти - написано от Аннамария Дорко, Барбара Szabó-Bódi, Gyula Kasza (Национална хранителна верига - Служба за безопасност - Nébih) и Ágnes Balogh-Berecz (Университет Szent István, Факултет по хранителни науки) в 5-8. въз основа на изследване, проведено сред възрастови групи.
Децата смятаха кола и чипс за най-рискова храна и едва след това последва кайма и яйца. Дори шоколадът беше на видно място.
Какво трябва да има върху опаковката на храните?
Повечето (489 деца) подчертаха срока на годност, последван от списък на съставките с 477 споменавания. Освен това 180 ученици смятат, че посочването на произхода е задължително, последвано от етикетиране на хранителните и енергийните стойности, теглото на продукта, обема и опаковката на продукта.