Яжте суши и ще се пристрастите! Nosalty
Сушито се превръща във все по-популярно ястие и в Унгария, японски ресторанти се отварят поред и може би досега отвращението на мнозинството към този шедьовър на японската кухня е преодоляно.
Сушито може дори да се разглежда като олицетворение на културата на една далечноизточна държава, която със своето величие, присъщо на нейната простота, ни напомня и за минималистичната архитектура, също вкоренена в Япония. Като толкова дълбоко вкоренено ястие в японската култура, консумацията на суши има истински церемониален ред.
Суши специалистът на NetPincár Sensei е събрал петте най-важни правила, които трябва да имате предвид, за да постигнете най-съвършеното гастрономическо изживяване.
1. Пуснете клечките!
Противно на много заблуди, сушито може да се яде безопасно на ръка, тъй като е деликатен „портик“, който се влошава много повече, като се намазва с пръчка. Следователно използването на пръчката се препоръчва само за най-квалифицираните. В японските ресторанти те обикновено носят така наречения ошибор, влажна кърпа за ръце, която често дори се отоплява през зимата. С тази кърпа можем да почистваме ръцете си дори между улови, но не я използваме за избърсване на лицето по никакъв начин, защото е неприлично.
2. Не щипете!
Повечето суши трябва да се ядат за „хапка“. Демонтирането на множество хапки, от една страна, ще развали визуалното изживяване, а от друга страна, според японците, ще загубим първоначалното вкусово изживяване. Дори да хапнете няколко хапки, е строго забранено да поставяте вече започнатата храна в чинията.