Имаме нужда от безглутенов Sun Doctor

Ако сме чести купувачи на супермаркети, може също да забележим, че напоследък броят на продуктите без глутен се е увеличил. Може и сами да сме се присъединили към потребителите на такива храни. Но се справихме добре?

Продуктите без глутен стават все по-популярни. Ако продажбите им вървят в крак, фирмата за проучване на пазара Mintel за следващата година казва, че ще достигне 15 млрд. Долара само в Америка - спрямо 10 млрд. Долара миналата година.

Може би ние самите предпочитаме храни без глутен - според скорошно проучване 30 процента от възрастните искат да избягват глутена. Много от тях обаче са готови да го изгонят от диетата си този протеин се съдържа в много храни, също в пшеница, ръж, ечемик и много преработени храни.

нужда

Но заслужава ли си жертвата? Има ли някакви реални ползи за здравето, ако не консумирате глутен или това е просто поредната лудост в диетата?

Изследванията върху глутена са ясни: хората трябва да бъдат игнорирани кой с чувствителност към брашно, те се борят с наследствено автоимунно заболяване. По този начин те могат да държат състоянието си под контрол. Хората с редки алергии към пшеница също трябва да пропуснат глутена. За хората с чувствителност към глутен - това състояние засяга само 6 процента от населението в Америка или 18 милиона души! - разбираемо трябва да избягва този протеин.

За по-голямата част от населението обаче не е нужно да се отказвате от него. И все пак има хора, които все още се хранят без глутен. Неотдавна публикувано проучване на Храносмилане списание съобщава, посочвайки: 86 процента от хората, които смятат, че са чувствителни към глутен, все още толерират глутен. Те не изпитваха никакви негативни ефекти.