Имаме ли нужда всъщност от захар? Проект Без захар Проект Здравословен живот

Наскоро написах във фейсбук групата „Zuckerfrei“, че все виждам, че участниците са изправени пред проблема да не получат подкрепа от средата си. Или още по-лошо: Че за отказа от захар се говори лошо („Нуждаем се от захар, за да оцелеем!“). В този контекст попитах как се справяте с такива хора или ситуации. Отговорите на участниците можете да намерите под статията.

всъщност

Тази публикация в блога е за изявлението „Нуждаем се от захар, за да оцелеем!“ Вярно ли е? Наистина ли хората се нуждаят от захар, за да оцелеят?

Да, имаме нужда от захар, за да оцелеем!

За да оцелеят хората, те се нуждаят от големи количества енергия. Основното гориво за това е захарта - по-точно тя ни е необходима, за да дишаме, да тичаме и да мислим Обикновена захарна глюкоза. Глюкозата е най-важният ни източник на енергия - самият ни мозък изгаря около 130-140 грама глюкоза на ден!

НО!

Но това означава НЕ, че трябва да даваме на тялото си рафинирана трапезна захар и да ядем сладкиши и да пием безалкохолни напитки! Нашето тяло също може да произвежда самата „горивна“ глюкоза, като разделя глюкозата от полизахариди (нишесте) в червата, която се съдържа в зеленчуците и (псевдо) зърнените култури, например.

Препоръка на Световната здравна организация (СЗО)

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва възрастните да консумират максимум 5% от дневния си прием на калории чрез така наречените „безплатни захари“. Това се отнася за добавени, така наречените „безплатни“ захари, например под формата на домакинска захар или индустриално произведена фруктоза (напр. „Фруктозо-глюкозен сироп“), които се „добавят към храната от производителя, готвача или потребителя, както и естествено в мед, Захар, съдържаща се в сироп, плодови сокове и концентрати от плодови сокове. "(Източник: DGE)

„Свободна захар“, от друга страна, е захарта, която се среща естествено в плодовете, зеленчуците и млякото (лактоза). Според СЗО това е безвредно. Така че нямаме нужда от трапезна захар, сладкиши или безалкохолни напитки, за да оцелеем. 😉 Всеки, който яде балансирана, здравословна и естествена диета, е възможно в безопасната страна.

Можете да прочетете за предимствата на неизползването на „свободни захари“ в тази статия. Можете също така да намерите цялата информация за 40-дневното предизвикателство тук.