Имам рецептата за децата ви да вкусят всичко HuffPost Life

Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.

всичко

Тази седмица е седмица на вкуса. Освен обичайния фолклор, състоящ се от това да ви предлага да ядете щурци или шоколадова яхния (всички видяхме поне един доклад по темата през седмицата), това събитие може да бъде възможност наистина да се чудите какво означава думата „вкус“ и това, което предаваме като кулинарни ценности на нашите деца. Наистина, това не би било лукс.

Наистина не е лукс, не. Всъщност, ако искаме да повярваме на проучването за кулинарните познания на 910 деца, публикувано миналия май от сдружение на лекарите, което аз добре познавам, трябва да се притесняваме! Резултатите показаха, че 87% от децата на възраст между 8 и 12 години не знаят как да разпознаят цвекло, че една четвърт от тях не знаят, че пържените картофи са паднали от картофите или че макароните не растат на полетата. ! Цифри, които очевидно са накарали много родители да потръпнат, отчаяни да нахранят потомството си с плодове или зеленчуци, без да предизвикват сълзи, наказания и писъци. Но, което предизвика и професионалистите по реставрацията. Като главен готвач на Villa Gallici, Relais-Châteaux *****, аз съм свикнал да търкам рамене с публика от фини гастрономи, гастрономи - но които не са или само много рядко, с къси гащи. Убеден съм обаче, че образованието на двореца се извършва от най-ранна възраст и че ние, родителите, бабите и дядовците, готвачите, ресторантьорите, имаме роля в това обучение.