Имам меденки; juditu
Преминах и тазгодишното печене на меденки и въпреки че обикновено се справям добре всяка година, в момента съм особено доволен от резултатите.!
Рядко се бърза в кухнята по рецепта, но меденките са едно от нещата, които винаги изваждам от добре доказан списък със съставки. Обикновено давам точното количество съставки въз основа на усещането, нивото на очите (хе-хе, не съм толкова точен в това), но изглежда, че ударих всичко много добре тази година! Бях толкова ентусиазиран, че дори повърнах да снимам стъпалата, така че няма фазови снимки, но можете да ги намерите в предишни публикации, ТУК.
Ето една доказана рецепта:
- 25 dkg мед
- 12 dkg маргарин на кубче Рама
- 12 dkg гранулирана захар
- 50 dkg брашно
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1 чаена лъжичка смес от подправки за меденки
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 яйце
Смесих меда на маргарина и захарта на слаб огън. Докато се охлади малко, сложих сухите съставки заедно в голяма купа: брашно, подправки, сода за хляб. Към това добавих хладка смес и добавих яйцата. Тогава можете да месите! Тестото ще е добре, ако се отделя добре от двете ни ръце и от купата. Ако се чувства лепкаво, коригирайте го с брашно! Покрит за 2-3 часа за почивка на студено място, затова го изложих на балкона.
Поставете тестото върху леко набрашнен плот за около. Удължете се до дебелина 3 мм, изобщо по-тънка от тази, защото тогава изведнъж ще ухапе и това може да доведе до това, че по-късно отново няма да омекне.
Ако от него е направен висящ украшение или той е вързан на панделка, натиснете със сламка дупка в суровото тесто, това ще се стесни по време на печенето.
След оформяне, поставете върху хартия за печене на разстояние най-малко 2 см и предварително загрята във фурна на 180 ° C за около. Печете за 5-6 минути! Очевидно зависи и от фурната, моята е полева, несмесена с въздух основна част, така че извадете меденките веднага щом ръбът започне да става малко златистокафяв.!