Има седем допълнения към аксесоарите за маса
Преведено от:Джудит Черн
Можете да живеете известно време и да живеете качествен живот дълго време. Кой получава кой е въпрос не само на късмет, но и на прием на правилните добавки.
Една от страните с най-строги ограничения при разпределението на витамини е Норвегия, където количеството добавки, надвишаващо RDA (препоръчително количество за консумация) е малко по-високо от RDA (препоръчително количество за консумация). Тази строгост традиционно се оправдава с факта, че тези, които са „балансирани“, също имат достъп до всички важни хранителни вещества по естествен начин. [1] Освен това голяма доза определени витамини и други вещества е вредна за здравето. Заинтересованите предполагат, че а Добавките действат по същия начин като лекарствата, което просто не е вярно. Това е така, защото повечето витамини, вещества и други хранителни добавки, за разлика от лекарствата, нямат сериозни странични ефекти дори във високи дози. [3,4]
Основни и условно основни хранителни вещества
На пазара има хиляди добавки, включително повече от четиридесет основни хранителни вещества самостоятелно или в различни комбинации, включително витамини, други вещества, микроелементи и мастни киселини. Съществуват обаче и „условно необходими“ хранителни вещества, които организмът нормално може да произвежда сам, но има и такива, които по някаква причина не произвеждат оптимални количества от тях. Примерите включват L-карнитин, алфа-липоева киселина, бетаин, [7], хондроитин сулфат, Q10, холин и някои аминокиселини, като тирозин или аргинин, и "основни" захари, които обикновено се произвеждат от самата организация. [8]
Тялото на здрави млади хора обикновено произвежда точното количество условно необходими молекули, но нивата им не винаги са оптимални. Ако обаче тялото не получи правилното количество вещества и витамини, ключовите ензими, които катализират биохимичните процеси, също няма да работят оптимално. [9] И има ензими, които поради определени генетични мутации функционират добре само ако получават кофактори в по-големи от нормалните количества. Ако доставката на основни хранителни вещества не е достатъчна за оптималното функциониране на ензимите, тези „условно необходими“ хранителни вещества трябва да бъдат въведени в тялото отвън като част от цялостна терапевтична програма.
Устни с високи дози микро-хранителни вещества
Има голямо удоволствие от въвеждането на значителен запас от основни хранителни вещества в тялото. Обобщавам тези аргументи по-долу под 7 заглавия. Препоръчително е повечето хора да приемат мултивитаминна добавка, дори ако работят балансирано, тъй като те могат да помогнат за поддържане на здравето си и в някои случаи могат да бъдат важни. Приемам аргументите на случаен принцип, пренебрегвам ги в определен ред.
1. Селскостопанската революция силно влоши качеството на нашата храна
Откакто бившите ни предци за лов и събиране са се установили и са започнали да обработват земя преди десетки хиляди години, съдържанието на хранителни вещества в много храни е намаляло значително. Това е особено вярно за последните 60-70 години, тъй като земеделското производство вече не се извършва в малки семейни ферми, а в големи ферми, базирани на торове в индустриален мащаб. [15] Намаляването на съдържанието на хранителни вещества в съвременните култури в сравнение с по-старите им версии е точно документирано. [16] Това отчасти се дължи на ерозията на почвата, намаляването на основното минерално съдържание в почвата поради непрекъснатото прекомерно използване, но и поради факта, че те винаги произвеждат все повече и повече растителни видове с по-висока скорост. съдържат по-малко вещества и често други макро-хранителни вещества (мазнини, протеини и аминокиселини), както и по-малко антиоксиданти.
Намаленото съдържание на хранителни вещества в храните, съчетано с факта, че рафинираните продукти като захар, бяло брашно и рафинирано масло играят все по-важна роля в съвременното човешко хранене, означава, че получаваме много по-малко хранителни вещества от нашите предци. Биологично отглежданите култури обикновено имат по-високо съдържание на хранителни вещества, където растенията растат по-бавно и следователно са в състояние да абсорбират повече хранителни вещества от почвата. Богатите на хранителни вещества храни включват например сардини, дива сьомга, раци и миди, яйца, черен дроб, зеле, американско зеле, спанак и водорасли и водорасли, чесън и чесън. [17]
2. Съдържанието на хранителни вещества в храните варира в различните райони и
Съдържанието на хранителни вещества в храните може да бъде значително различно в географско отношение, дори ако използваните методи в селското стопанство са еднакви. Това е документирано в САЩ през 1948 г. от изследовател от университета Рутгерс в доклад, наречен Firman Bear. [18] По това време селското стопанство все още е по-малко механизирано и използването на торове и инсектициди не е често срещано. Анализът установи, че може да има значителни разлики в съдържанието на една и съща храна и вещество от един регион до друг.
В райони, където има относително малко дъжд, почвата често съдържа изключително високи концентрации на вещества, които могат да играят ключова роля в хранителното съдържание на растенията, произведени там. Това е добре документирано в книга отпреди 70 години, а Утрешната храна (Планове за утре). [19] Зъболекар на име Джордж У. Хърд установява, че почвата в Херефорд, Тексас, е изключително богата на много материали. [20] Името Херефорд стана известно като „градът, в който зъбобол не е известен“. А именно, на 29 януари 1942 г. е публикувана статия във вестник, в която се посочва, че Херефорд е градът с най-ниска честота на кариес в целия САЩ. [21] Хърд знаеше, че почвата там е много богата на хранителни вещества и също така смяташе за важно да се отбележи, че хората там консумираха по-малко преработена храна и много сурово мляко от средното. [19]
Последните изследвания показват, че разликите в съдържанието на селен в почвата могат да доведат до значителни разлики в съдържанието на селен в животните. [22] Във Финландия, например, съдържанието на селен в почвата е ниско, така че властите решиха в началото на 80-те години да наторят търговски торове със селен. Когато разгледахме съдържанието на селен в 108 здрави млади хора четири години по-късно, установихме, че то е с 50 процента по-високо от преди. [23]
Същото важи и за магнезия. Често се случва, че съдържанието на магнезий в почвата се изчерпва в резултат на прекомерна употреба и това жизненоважно вещество също не присъства в достатъчни количества в оборския тор. Културите, които идват от богати на магнезий почви, съдържат повече магнезий от тези, които са отглеждани в почви с дефицит на магнезий. 70 до 80 процента от населението на САЩ е с недостиг на магнезий, което причинява много здравословни проблеми. [24] Следователно добавките с магнезий могат да бъдат решение във всички случаи, когато хората нямат достъп до растителност, отглеждана в почви, съдържащи адекватни количества магнезий.
3. Стресът и съвременният живот увеличават нуждата на организма от хранителни вещества
Психичният стрес увеличава отделянето на определени хранителни вещества, така че се нуждаем от повече от тях, отколкото обикновено. Най-важните от тях са магнезият и витамин С. И двамата „консумираме“ повече от средното в случай на физическо натоварване или психически стрес. [24, 25] В сравнение с нашите бащи ловци и колекционери, ние, съвременните хора, много по-неохотно търпим стрес. Човекът трябваше само да се вълнува от време на време, по време на битка или полет, но в днешно време много хора са в постоянен стрес.