Има ли значение честотата на хранене
Има ли значение честотата на хранене?
В продължение на повече от двадесет години изследванията на храненето стигат до извода, че освен количеството и качеството на консумираната храна, енергията и съдържанието на хранителни вещества, честотата на храненията също играе роля в метаболизма на организма и може да играе роля за предотвратяване на затлъстяването.
На Световния конгрес по хранене във Виена, базиран главно на проучвания на френски изследователи, лекторите не само потвърдиха предишни идеи, но също така предположиха, че честотата на храненията влияе върху способността ни за учене, умствената свежест и ефективността в допълнение към контрола на теглото.
На пръв поглед изглежда неприемливо да се приеме, че рискът от затлъстяване е по-малък, ако ядем няколко пъти на ден. В крайна сметка тези, които ядат много, консумират повече калории, отколкото тези, които може да пропуснат хранене, защото искат да се отърват от излишните си килограми.
Хранене или "хранителен епизод"?
Изследователите правят разлика между храненията и т.нар „хранителен епизод“.
Храненето е за утоляване на глада. Както ниската кръвна захар, така и ниските нива на инсулин играят роля за предизвикване на глад, а нивата на мастните киселини в плазмата често са повишени.
Епизодът на хранене не е предшестван от истинско чувство на глад, а се използва, за да прогони скуката и да облекчи напрежението, може би съблазняването на любимите ви храни е мотивиращият фактор.
Нито глюкозата в кръвта, нито нивата на инсулин показват тази характерна промяна. В този случай храненето не се прави за задоволяване на енергийните нужди, а консумацията не е по-малка по време на следващото хранене, така че разбира се, поради положителния енергиен баланс, трябва да се очаква наддаване на тегло.
В проучване за възрастни от 1985 г. във Volatier, Франция установява, че тези, които ядат закуски поне 4 пъти седмично - и по този начин ядат по-често - нямат по-висок енергиен прием от тези, които пропускат това хранене. Честите хранения са свързани с по-ниско телесно тегло!
Също така френски автори съобщават за проучвания, които карат възрастните да ядат три пъти на ден, които преди това са яли редовно четири пъти на ден. Промяната доведе до наддаване на тегло за четири седмици.