Има ли замразената риба същата хранителна стойност като прясната риба

Има ли замразената риба същата хранителна стойност като прясната риба ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

Публикувано на 9 ноември 2012 г.

Отговорите с Жак Фрикър, диетолог :

„The хранително качество на замразената риба не е същото като това на прясна риба, тъй като замразяването не запазва омега 3. Омега 3 са хранителни вещества, изключително чувствителни към замразяване. След 6 месеца в замразената риба вече няма омега 3. Когато купувате замразена риба, ако датата на риболов е повече от 6 месеца, продуктът не е опасен, но е по-малко интересен, защото ще има по-малко омега 3. Най-доброто решение е да отидете на пазара, да замразите рибите сами и да ги изядете в рамките на един месец. Най-интересните риби са най-евтините: скумрия и сардини.

---