Рафинирана захар или не изберете червена или рафинирана - Ooreka
- Рафинирана захар или не: разликите
- Хранителна информация за рафинирана захар и кафява захар
- Рафинирана захар или сурова захар ?
- Рафинирана захар или не: какво да ядем ?
Настолната захар, независимо дали е рафинирана или не, се състои от захароза, която се състои от една молекула глюкоза и една молекула фруктоза в равни части. Между рафинирана бяла захар, сурова захар или кафява захар изборът може да бъде въпрос на вкус повече, отколкото въпрос на хранителна стойност, тъй като те са значително идентични по отношение на ниската препоръчителна дневна консумация. Така, рафинирана захар или не ? Отговорете веднага в тази статия !
Рафинирана захар или не: разликите
Независимо дали е рафинирана или не, захарта идва от добива на цвекло или захарна тръстика.
Първата разлика между рафинираната и нерафинираната захар е цветът след екстракцията: захарта от цвекло е естествено бяла захар след екстракция, докато захарта от тръстикова захар е естествено кафява захар (наречена кафява захар) след екстракцията.
Втората разлика идва от последващата обработка на тези две захари: естествено бялата захар (от цвекло) ще бъде сготвена, за да стане кафява (наречена вергеоза), а естествено кафявата захар (от тръстикова захар) ще бъде рафинирана, за да стане бяла.
Третата разлика идва от техния хранителен състав: рафинираната захар е пречистена и следователно освободена от вещества, богати на минерали. Съдържа само 0,04%. Нерафинираната захар съдържа повече минерали (калий, калций, магнезий): 0,45%.
Хранителна информация за рафинирана захар и кафява захар
Протеини (g/100 g)
Въглехидрати (g/100 g)
от които захари (g/100 g)
от които нишесте (g/100 g)
Магнезий (mg/100 g)
Б.ние знаем: Бялата трапезна захар се състои от захароза, която включва глюкоза и фруктоза в същите пропорции.