Илюстрирана история на всичко, което ядем
Разгледайте богатите истории, символиката и традициите, които се увиват в храната на нашите чинии - храна, която не само храни телата ни, но и изгражда нашата култура. В Историята на храната; Илюстрирана история на всичко, което ядем, нашата хилядолетна връзка с близо 200 храни - от ядки и семена до юфка и месо - е разкошно илюстрирана с приказки от цял свят.
Храната е крайъгълният камък на ежедневието, културата и дори религията. Скоби като хляб, ориз и сол са част от нашата кулинарна история, използвана по много начини по целия свят. Историята на храната разказва необикновените истории зад храните, които ядем: от сол до суши и ориз до равиоли. Той разкрива, например, че папа Климент XIV е бил убит с отровен шоколад за пиене и разказва как кафето е станало забранено вещество в някои европейски страни, за да се превърне в любимата топла напитка в света.
Истински празник на храната във всичките й форми, тази книга изследва ранните усилия на хората в стремежа им да се издържат чрез историите на отделните храни. Обхващайки всички видове храни, включително ядки и зърнени храни, плодове и зеленчуци, месо и риба, билки и подправки, тази завладяваща справка предоставя факти за всички аспекти от историята на храната. Обяснява как храните са станали част от нашата култура от произхода им до начина, по който се ядат и мястото им в световната кухня.
Историята на храната е пълен с великолепни изображения, за да създаде празник за очите, докато историите интригуват, изненадват и очароват. Това е важна справка за всеки хранителен продукт.
Философия за полярните изследователи
Тайната на добрия живот, видян от леда, е да улесните радостите си.
„Erling Kagge ни преобразява и утешава“ Ален дьо Ботън
____________________________
Ерлинг Каге е първият човек в историята, достигнал пеша до всички полюси на Земята - Север, Юг и върха на Еверест. В Философия за полярните изследователи той обединява мъдростта и опита, които е придобил от експедициите, които са го отвели до пределите на земята и на човешката издръжливост.
Това е основното ръководство за изкуството на изследването. В шестнадесет медитативни, но практически урока - от култивиране на оптимистична перспектива, до ставане в точното време, до научаване да намираме фокус и комфорт в самота - Ерлинг Каге разкрива какво оцеляване в най-екстремните условия може да ни научи как да водим смислено живот. Накъдето и да се насочим.
____________________________
'Като изследовател Erling Kagge е от световна класа; като писател е еднакво надарен- Сър Ранулф Файнс
„Ърлинг Каге е философски авантюрист - или може би авантюристичен философ“ Ню Йорк Таймс
„Автор за нашето шумно време, пълен с рядка и дълбоко изкупителна вяла и перспектива“ Ален дьо Ботън
Науката за готвене
Как да приготвя перфектната пържола? Как да правя сочни риби всеки път (и трябва ли да поддържам кожата)? Какъв е трикът за приготвяне на перфектното суфле? Хранителен учен д-р Стюарт Фаримон отговаря на всички тези въпроси - и много други като тях - като ви снабдява с научното ноу-хау, за да издигнете готвенето си на нови нива.
В Науката за готвене, фундаментални кулинарни концепции седят рамо до рамо с практически съвети и стъпка по стъпка техники, извеждайки науката за храните от лабораторията и във вашата кухня. Получете отговорите на вашите готварски въпроси с интригуващи глави, обхващащи всички основни видове храни, от месо, птици и морски дарове, до зърнени храни, зеленчуци и билки.
Защо шоколадът има толкова добър вкус? Добре ли е да претопляте варен ориз? Как да разберете дали едно яйце е прясно? Науката за готвене има отговорите на вашите ежедневни въпроси за готвене, както и информация за разбиване на митове относно веганската диета и холестерола. Усъвършенствайте готвенето си с практически инструкции - и науката зад тях.