Или бирата не е ферментирала, или не разбирам нищо

Или бирата не е ферментирала, или нищо.

  • като
  • не харесвам
ферментирала
segun78rus 19 април 2016 г.

Работата е. Замътих бирата от готовата пивна мъст ( COOPERS Thomas Coopers Selection Ирландски Стаут 1,7 кг. ), добре, от консерви. Всичко според технологията. Проверих плътността, плътността беше 11,25% според ариометъра. Втори ден. Мехурчетата са започнали във водното уплътнение. Същите мехурчета се наблюдават и на третия ден. И на четвъртия ден заминах за работа (работя няколко дни наведнъж). Пристигам на 8-мия ден от ферментацията си на бира. Погледнах водното уплътнение, няма мехурчета. Мисля, че това е, бирата е ферментирала. Научих за температурата от домакинството, накратко, средната температура беше 22 градуса плюс, минус 1 градус. Имам залепен термометър към резервоара си.

Реших да източа малко бира през крана и да измерим плътността. Ареометърът ми показа плътност от 4,00%. И той помисли малко: - няма мехурчета, а плътността все още е висока. Поставих малко върху капака на резервоара, за да изцедя въздуха (въглероден диоксид) през водното уплътнение. Изцеден. Сега водата в камерите за хидроизолация не е еднородна. Камерата, която е по-близо до входа на резервоара, има повече течност.

Минаха няколко часа и забелязах, че течността във водното уплътнение се изравнява в две камери. Означава ли това, че нещо от вътрешната страна на цевта изтласква въздуха (въглеродния диоксид) навън? Така че ферментацията е в ход?

И затова реших да напиша този ефект тук. Може би ферментацията е приключила и плътността от 4,00% е нормална. И фактът, че камерите с вода са изравнени на моето ниво, е нещо обичайно в този процес.

Аз съм начинаещ пивовар и не знам много тънкости, затова питам за опит опитни пивовари.

  • като
  • не харесвам
GovnOiPalki 19 април 2016 г.

Да, всичко е наред. След няколко дни проверете плътността, ако тя не се промени, тогава бирата за карбонизация.

  • като
  • не харесвам
разбирам
segun78rus 19 април 2016 г.

. Проверете след няколко дни.

Нямам няколко дни. Имам само един ден и отново тръгвам на работа. Мога ли да оставя бирата в резервоара за още седем дни? Нищо няма да му се случи или може да се влоши?