Ildi KOKKI марципан без захар у дома

От него излязоха много петрол.:( Какво съм сгрешил?

ildi

Вие сте омесени. Това е, когато искате да го направите твърде добре и след смесването (което е достатъчно, за да направите с лъжица), месете марципана много дълго време. Това е много по-често, ако в марципана няма достатъчно течност, като в този случай говорим за по-сухо вещество от самото начало и след това изхвърляме маслото от самия марципан още по-бързо и лесно. Малко допълнително топъл сироп може да помогне с това, но всъщност не си струва след това. Ако видите, че принципът е сух, имате нужда от допълнителен сироп (това са супена лъжица или две) и не трябва да месите много. (Омесвате го, правите 3-4 движения и също го опаковате, и готово.) Понякога бадемите са стари или мокри и маслото все още може да се утаи.