Икономика Според СЗО всяко месо ще получи рак
"Резултатите потвърждават настоящите препоръки за общественото здраве за ограничаване на консумацията на месо", каза Кристофър Уайлд, директор на базирания в Париж Международен център за изследване на рака (IARC).
Според експертите на СЗО връзката между развитието на колоректален рак и консумацията на преработени месни продукти, като колбаси, шунка, колбаси, студени меса, консерви от месо и сосове на месна основа, е ясна и вероятно в случая на червено месо червеното месо включва свине, говеда, телета, агнета, овце, коне и кози.
"Работната група на IARC установи, че консумирането на преработено месо може да причини рак на дебелото черво", подчертава изследването, като се посочва, че връзката с рака на панкреаса също е проучена, но резултатите не са убедителни.
При червеното месо резултатите не са задоволителни. Изглежда обаче, че има връзка между консумацията на червено месо и колоректалния рак, както и между рака на панкреаса и простатата.
Въз основа на обобщение на научната работа по темата, експертите смятат, че консумирането на 50 грама преработено месо на ден увеличава риска от развитие на колоректален рак с 18 процента. В случай на червено месо, редовната консумация от 100 грама увеличава опасността със 17 процента.
Класифицирането на студените разфасовки и други месни продукти като канцерогенни, като тютюн или азбест, обаче не означава, че те са също толкова опасни, каза агенцията. Според последните данни от проекта за глобална тежест на болестите, диета, богата на месни продукти, е причина за 34 000 смъртни случая от рак всяка година, докато един милион смъртни случая годишно са причинени от тютюнопушене, 600 000 от прекомерна консумация на алкохол и 200 000 от замърсяване на въздуха .