Ikea Ето как е новият вегански вкус на Köttbullar Plantbullar - Business Insider
По-скъпи, но и също толкова вкусни? Ето как вкусва новият веган Köttbullar от Ikea
Трябва да изляза: Обожавам кюфтетата Köttbullar от Ikea (да, все още ям месо от време на време). Може да е спомен от детството, но оттогава посещението на магазина за мебели и Köttbullar ми принадлежат заедно.
Сега Ikea пусна веган версия на известните кюфтета. Протеиновите топчета се наричат „Plantbullar“ или „Huvudroll“ на шведски. Но това е и името на „истинския“ Köttbullar в Ikea. От 1 август шведската мебелна верига продава вегански кнедли, приготвени от грахов протеин на прах, за да се отнесете и подготвите в шведския магазин, вътрешния хранителен отдел.
Поради Covid-19 ресторантите на Ikea все още са затворени, щом се отворят отново, Plantbullar също трябва да е на разположение за консумация там.
Купих веган Köttbullar и го тествах у дома, приготвен в подходящ стил с картофено пюре Ikea, сметанов сос Ikea и сладко от боровинки Ikea. Можете да разберете в галерията със снимки дали протеиновите топчета се доближават до варианта с месото в моето заключение.
Пазаруване
Голям фризер е разположен точно на входа на шведския магазин, с табели „New“, обозначаващи новия продукт. 500-грамова торбичка замразени протеинови топчета струва 3,49 евро (с намален ДДС само 3,42 евро).
Видно разположение
Точно до него са останалите съставки, които са ви необходими за типичното ястие: сметанов сос и картофено пюре "Allemansrätten", както и сладкото от червени боровинки "Sylt Lingon".
Какво има вътре?
„Plantbullar“ се състои предимно от грахов протеин, овес, картофи и ябълки, казва Ikea. От една страна, това прави продукта напълно веган и се твърди, че има въглероден отпечатък от само четири процента от традиционния Köttbullar. 70 процента от емисиите на парникови газове от продуктите от хранителната гама на Ikea идват от говеждо и свинско месо.
Сравнение на цените с оригиналните кюфтета
Само по-назад в магазина можете да намерите оригиналния Köttbullar в опаковки, които са два пъти по-големи. За сравнение: 1-килограмова опаковка месни топчета струва 5,95 евро (с намален ДДС само 5,84). По отношение на цената за килограм, топчетата от говеждо и свинско са почти едно евро по-евтини от веган версията.
Моята плячка
Искам да се опитам да пресъздам класическото ястие, което бихте получили в ресторант на Ikea у дома. Всички съставки за него бяха на разположение в шведския магазин - за да мога да направя директно сравнение, подготвям и оригиналния Ikea Köttbullar.
Ето как изглеждат топчетата замразени
вляво: кюфтетата
вдясно: веганската Plantbullar
Топките могат или да се запържат в тигана за десет минути, или да се приготвят във фурната за 20 минути. Избирам последния вариант.
Картофеното пюре също се замразява
Междувременно „готвя“ картофеното пюре. Всъщност никога не съм виждал картофено пюре под формата на замразен молив. Работата ми просто се състои в поставяне на замразени картофени пюрета в тенджера, добавяне на мляко или вода, разбъркване и гарантиране, че не изгаря.
За сметановия сос ви трябва сметана
Сметановият сос се разтваря във вода. Всъщност трябваше да добавите 50 милилитра сметана. Тъй като го нямам вкъщи, взимам мляко, то също действа. Разбира се, цялото ястие не е напълно веганско. Вместо това със сигурност можете да използвате алтернативи на мляко или сметана.
Така изглеждат печените топчета
Топките почти не се различават по цвят след изпичане. Сега съм любопитен за вкуса.
Крайният резултат
На пръв поглед топките трудно могат да бъдат разграничени в подредената форма. Месният продукт е в лявата чиния, веган опцията в дясната.
Външен вид: Протеиновите топчета първоначално изглеждат много подобни на оригинала, всъщност дори изглеждат по-апетитни, мисля.
Консистенцията е точно като кюфтетата, леко пухкава и сочна.
Най-важното: вкусът
Само вкусът разбира се е различен. Можете да кажете, че това е веган вариант и че протеинът на прах е бил обработен тук. На вкус топчетата са почти малко сладки, което може да се обясни с ябълката, която се съдържа. Що се отнася до вкуса, Plantbullar се доближава до традиционната Ikea Köttbullar, но аз лично не ги харесвам толкова много. Но това може да е индивидуално. Веганският продукт не е задължително да има вкус на месо-
В сравнение с веган протеинови топчета или зеленчукови сладки от други производители (вече опитах много тук), Plantbullar определено може да се справи, да вкуси, ако не и по-добре. Благодарение на овеса, който съдържат, протеиновите топчета са и по-засищащи от опцията за месо.
Хранителните стойности в сравнение
Веганските топки най-малко ли са „по-здравословни“ от традиционния Köttbullar? Поглед към хранителната таблица показва, че броят на калориите остава същият. В Plantbullar има значително повече въглехидрати, но по-малко мазнини, но почти толкова протеини, колкото кюфтетата.