Игрива към здравословна храна Обучение по хранене за деца от началното училище Хумболт презарежда
Снимка: Университет в Хохенхайм/Астрид Унтерман
Децата от началното училище често знаят малко за разнообразието от плодове и зеленчуци, които съществуват. Те също имат малко знания как да ги подготвят. Презареден проект на Хумболд и проект за наставничество с нестопанска цел Kinderhelden искат да променят това. Първо, учениците Олга Вагенбласт, Кристина Сайле, Алиса Зиберт, Ева Киенхьофер, Мануела Хубер и Надин Вогтъл разработват подходящи информационни материали и идеи за игри. След като избират рецепти, подходящи за деца, те готвят заедно със 7 до 9 годишните момичета и момчета.
Студентите проверяват дали се спазват препоръчителните количества протеини, мазнини, въглехидрати и микроелементи за общи хранения за обяд, който се приготвя заедно. Резултатът е положителен: подходящият избор на плодове и зеленчуци осигурява препоръчителното количество микроелементи.
Хранително обучение с домашен малинов сладолед
В два тематични дни децата от две групи по игрив начин опознават различни видове плодове и зеленчуци. След това те се упражняват в приготвянето на смутита, зеленчукови картофи с различни потапяния и сандвичи със сурова храна. Учениците представят и местни и екзотични плодове. Програмата включва приготвянето на салата от ягоди и аспержи, палачинки със зеленчуков пълнеж и домашен малинов сладолед.
Хумболд презареди - наука от самото начало
Награденият проект на Университета в Хохенхайм цели да накара студентите да се вълнуват от науката чрез обучение, свързано с научни изследвания, още в бакалавърската им степен. Студентите работят по изследователски въпроси в малки екипи и са под оптимален надзор.
Учебният ефект за учениците: Независимо разработеният проект популяризира опит в областта на организацията, работата в екип и обучението по хранене.
Децата научават за състава на бързото хранене
В друг проект учениците планират и организират два тематични дни за деца. Първият е под мотото „Зърно - от зърно до бисквитка“. Учениците опознават различни видове зърно и съответните видове брашно. След това децата се захващат сами: могат да пекат и дегустират зеленчукови и овесени люспи, домашно приготвени пълнозърнести бисквитки и бананови и овесени бисквитки.
Вторият ден е на тема „бърза храна“. Първо, децата се учат да класифицират различните храни за бързо хранене в хранителната пирамида. Те също така сравняват съдържанието на захар в бързото хранене с това на домашно приготвените ястия. Тогава момичетата и момчетата сами приготвят типично ястие за бързо хранене - бургер с пържени картофи и кетчуп.
Учебният ефект за учениците: Те се научават да подготвят и предават теоретични знания, подходящи за възрастта на децата в началното училище.
Текст: А. Шмид
Проект Хумболт: Обучение по хранене за деца от началното училище: Каква роля играят плодовете и зеленчуците в ежедневното хранене и как могат да бъдат приготвени?
Студенти: Олга Вагенбласт, Кристина Сайле, Алиса Зиберт,
Ева Киенхьофер, Мануела Хубер, Надин Фогтъл
Ръководители на проекта: Nicolle Breusing, Judith Karschin
Продължителност: 26 октомври 2015 г. - 31 март 2016 г.
Проект на Хумболт: Преподаване на хранителни знания на деца от началното училище - как да го направя правилно?
Студенти: Олга Вагенбласт, Кристина Сайле, Алиса Зиберт,
Ева Киенхьофер, Мануела Хубер, Надин Фогтъл
Ръководители на проекта: Nicolle Breusing, Judith Karschin
Продължителност: 11.04.2016 - 30.09.2016