Игрите на глада
Не можете да спрете да ядете, въпреки че сте сити? Време е да разберете истинските причини, поради които не можете да влезете в тези страхотни дънки.
Ядеш само когато си гладен, нали? За съжаление, не винаги. Ако случаят беше такъв, връзката ви със собственото ви тегло би била предполагаема, без разочарования. Истината е, че неконтролируемото желание да щурмуваме хладилника (или килера „лакомства“) често е причинено от собствените ни емоции - от умора до раздразнителност - и всички ние вероятно ще попаднем в техния капан. Физическият, биологичният глад е естествен отговор на организма, всяка друга причина (повече или по-малко осъзната) защо се насочвате към разклона е изкуствен навик. Например, ако когато сте били малки и сте коленичили, сте получавали кутия бонбони за утеха, нищо чудно храната да се превърне в нещо, което да ви накара да се почувствате незабавно. Добрата новина е, че тези навици са обратими. Ключът е да идентифицирате вида на глада, който ви гризе и да изберете опции, които не свършват с вас, буркан Нутела и лъжица. Хайде, може да се направи.
Глад, причинен от умора
Случвало ли ви се е да се събудите след бяла нощ, когато ви е било трудно и сте били толкова гладни, че бихте изяли хладилника изобщо? Запознайте се с глада, за който вика умората от безсънни часове. Изследване, публикувано в Списанието за клинична ендокринология и метаболизъм установи, че острото състояние на умора предизвиква чувството на глад. ЯМР показват повишена активност в областта на мозъка, отговорна за апетита, въпреки факта, че нивото на кръвната захар не се различава от случаите, в които се радвате на препоръчаните осем часа сън. Липсата на сън увеличава нивото на грелин, хормона на глада и намалява нивото на лептин, хормонът, отговорен за контрола на апетита. Резултатът? Ядете повече, отколкото трябва.
Какво можете да направите: Върнете се в леглото, ако можете. Ако не, яжте храни с нисък гликемичен индекс, за да създадете на тялото си впечатление, че сте сити. Изберете парче пълнозърнест хляб с фъстъчено масло и киви.
Хедонистичен глад
Вие сте повече от сити, но искате да продължите да ядете, защото това, което имате в чинията си, е просто вкусно. Типичният сценарий: вечеряли сте и сте натъпкани. На масата обаче приятел ви посещава и има две порции чийзкейк с боровинки със себе си. Изглежда толкова добре, че изобщо не ви е трудно да се заблудите, че все още има място за сладка закуска. Друго проучване, публикувано в Списанието за клинична ендокринология и метаболизъм показва, че когато ядем любимите си храни, това повишава нивото на грелин и ендоканабиноиди, естествени съединения, отговорни за усещането за удоволствие. По този начин отговорът, който тялото ви дава, когато получава любимите ви храни, успява да отмени усещането „уморен съм“, така че все пак ядете, въпреки че не трябва.
Какво можете да направите: Откажете се от въглехидратите и напълнете чинията си със зеленчуци и протеини. Дъвчете храната бавно и, ако все още чувствате глад, вземете друга порция зеленчуци. Мозъкът ви се нуждае от 20 минути, за да осъзнае, че вече не се нуждае от храна, затова изчакайте малко, преди да поръчате десерта си. Ако все още не можете да устоите, изберете да споделите порцията с някого и да „отбележите“ най-здравословния вариант - плодова салата с кисело мляко, например.
Натрапчив глад
Знаете, че не трябва да ядете тази филия торта, но просто не можете да се сдържите. Това е компулсивен глад - когато желанието за ядене не отчита факта, че това, което имате в чинията си, не ви носи никаква полза. Не ви се случва с чиния, пълна с броколи, но когато говорим за храни, богати на захари или мазнини, не можете да се справите. Проучване на изследователи от Университета на Флорида установи, че когато ядете храни с високо съдържание на мазнини, зоната на мозъка, отговорна за вземането на решения, е наводнена с допамин. Да, говорим за същия невротрансмитер, повлиян от кокаин. В друго проучване, този път от Принстънския университет, е проведен експеримент с мишки, които са били хранени със захар. Резултатът: когато пухкавите животни вече не получават дозата сладкиши, те усещат симптоми, подобни на тези на наркоманите.
Какво можете да направите: Не се опитвайте да се заблуждавате, че ще ви писне, ако вземете „само една хапка“ от тортата. Заблудете сладкия си апетит с екзотичен плод и мазни храни с парче сьомга в кора от авокадо.
Хормонален глад
Точно преди да дойде менструацията ви, желанието за сладко се покачва до максимални нива, оставяйки ви безпомощни пред сладкарниците и сладкишите, покрай които минавате всеки ден. Това е така, защото в дните преди менструация произвеждате значително по-малко естроген, което също води до намаляване на нивото на серотонин - хормонът на щастието - в организма. За да не изпаднете в „депресия“, тялото ви компенсира липсата на серотонин с помощта на инсулин, който се стимулира от всичко, което съдържа захар. Истински порочен кръг!
Какво можете да направите: Яжте храни, богати на фитоестрогени, за да противодействате на хормоналния дефицит. Соята, ленените семена, сусамът, лещата и нахутът са богати на фитоестрогени, така че можете да ги ядете по желание.
Емоционален глад
Най-често срещаният изкуствен глад е този, който се появява, когато сте тъжни, депресирани или просто не във вашите води. Причините за това са две. Едно - научили са ви, че най-бързият и лесен начин за борба с болката от всякакъв вид е храната (добра!) - пример с натъртените колене по-горе. Второто - захарта има аналгетични свойства (прави болката, била тя физическа или емоционална, по-лесна за понасяне, дори и само в краткосрочен план). Изследване, публикувано в Британски медицински вестник показва, че бебетата, на които е дадена играчка и чаша захарна вода преди ваксинациите, преодоляват жилещата болка по-бързо от тези, които получават само играчката. Учените вярват, че захарта активира ендорфините - същите вещества, които ви карат да се чувствате добре, когато бягате, въпреки че сте на ръба на умората - успокояваща физическа или емоционална болка.
Какво можете да направите: Приемете болката си, вместо да се опитвате да я седнете. Когато почувствате, че сте на път да се поддадете на желанието да се храните като емоционална утеха, спрете и се опитайте да анализирате какво точно чувствате. Кажете на глас „Тъжно ми е!“, „Чувствам се самотен“ и т.н., а след това, вместо да отидете до хладилника, обадете се на приятел или отидете във фитнеса, за да изчистите мислите си от бягащата пътека.