Идентифициране на видове месо - Eurofins Франция
Повтарящите се сигнали за измами с месни продукти, като този през 2013 г. относно наличието на конско месо в говеждите продукти, потвърждават необходимостта от надеждно идентифициране на видовете, присъстващи в преработените продукти. Става въпрос за доверието във веригата на доставки, както и за гарантиране на спазването на нормативните изисквания.
Европейските разпоредби относно етикетирането на хранителни продукти 1 уточняват, че всички съставки, които съставляват даден продукт, включително месните съставки, трябва да бъдат посочени. Освен това някои потребители трябва също да избягват определени видове месо или животински продукти по религиозни, етични или медицински причини и се нуждаят от надеждна информация за етикетиране относно състава на продуктите.
Нашите аналитични решения
Каталог
Въз основа на техния опит от повече от 15 години в ДНК анализите, лабораториите на Eurofins предлагат различни методи за определяне на много видове за по-малко от седмица и тяхното количествено определяне:
- За търсене за наличие на отделен вид: PCR техники, специално откриващи търсените видове;
- За търсене за наличие на няколко вида: техники, използващи ДНК чипове (до 21 вида търсени едновременно);
- За полуколичествено: PCR в реално време (малцинствени/мажоритарни порции) с потвърждение на резултата чрез секвениране, което може да обхване до девет вида едновременно, както и екзотични видове.
По-голямата част от тестовете са приложими за различни матрици, включително сурови, преработени и варени продукти, включително високо преработени продукти.