Истинска лисичка - биология
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Антибиотици от бактерии
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Истинска лисичка
Истинска лисичка (Cantharellus cibarius)
The Истинска лисичка, Лисичка или Релинг (Cantharellus cibarius), също Лисички, в Австрия и Бавария Лисички и Reherl, във франкове Жълта елша, [1] в Саксония Гелхен, и в Швейцария Лисички наречен, е годна за консумация гъба, принадлежаща към семейство лисички.
Характеристика
Характерните черти на истинската лисичка са формата и цветът на шапката и стъблото на плодните тела. Жълтъчната до златистожълтата шапка има диаметър от 2 до 9, рядко до 15 сантиметра, първоначално има полусферична до дъговидна форма, която след това се превръща отвътре във фуниевидна. Ръбът на шапката е неправилно вълнообразен и често по-късно извит. Долната страна на шапката е покрита със сравнително ниски и повече или по-малко широки, жиласти, често раздвоени и анастомозиращи (взаимосвързани) хребети, които се простират далеч надолу по стъблото и постепенно приключват. Стъблото с цвят на шапка е късо (3 до 6, рядко дълго до 8 сантиметра), обикновено с дебелина 1 до 2 сантиметра, често извито, стесняващо се надолу и постепенно се слива в шапката нагоре и с цяло тяло. Месото е хрупкаво, твърдо, жилаво и влакнесто в дръжката, белезникав до бледожълт цвят, с мек до пиперлив вкус (откъдето произхожда думата [2]) и в пресни екземпляри мирише деликатно плодово (като кайсии). Спорите се появяват масово като бледожълт спорен прах, с размери от 8 до 10 на 4,5 до 5,5 микрометра и са с елипсоидна форма. Те не показват цветна реакция (инамилоид) с йодни реактиви. [3] [4] [5] [6]
Екология и фенология
Истинската лисичка е микоризна гъба, която влиза в симбиоза с различни иглолистни и широколистни дървета. В Централна Европа предпочитаният дървесен партньор е обикновеният смърч, следван от червения бук. Освен това гъбичките могат да бъдат свързани с дъбове, борове и ели. Истинската лисичка колонизира различни видове гори върху умерено сухи, бедни на основи и бедни на хранителни вещества почви. Във варовикови райони се колонизират само повърхностно кисели почви. Често расте много любезно в млади насаждения и на повече или по-малко отворени места, които са само слабо обрасли с треви, храсти и мъхове.
Плодните тела на истинската лисичка се появяват в Централна Европа от юни до ноември.
разпределение
Истинската лисичка се среща в Австралия, Южна Америка, Северна Азия, Северна Америка и Европа. Лисицата е широко разпространена в Европа.
Развитие на населението и застрашаване
Всички видове лисички са под закрила на природата в Германия, те са посочени в допълнение 1 като „специално защитени“ съгласно Федералната наредба за защита на видовете. [7]
Истинската лисичка е доста често срещана гъба. Рисковите фактори включват дългосрочна липса на валежи, понижаване нивото на подпочвените води, намеса в горите и уплътняване на почвата от горски машини и много утъпкани горски площи. За Баден-Вюртемберг лисицата е класифицирана в рискова група G 3 (в момента все още е честа, но със значителна тенденция към намаляване).
Лисицата също е "застрашена" в Австрия и следователно е защитена във всички федерални провинции. Обикновено това означава, че само частни лица могат да събират лисички, подобни на други видове гъби, до максимум два килограма. [8-ми]
значение
Хранителна стойност
Истинската лисичка е популярна ядлива гъба от древни времена и се търгува в големи количества. Лисичките, предлагани в Германия, идват най-вече от страните от Централна Европа, Балтия и Източна Европа, но също и от Атласките планини.
Идиоми
С: „Това (за мен) не си заслужава!“, Е разговорният израз ниско уважение към нещо или човек. Спорно е дали има връзка с гъбичките. Очевидно е предположението, че фразата се дължи на (свръх) изобилието от тази гъба; По-вероятно е обаче произходът на югозападногерманския диалект, където парче от пет пфенига се нарича Pfifferle. „Каква грешна лисичка!“ (I.d.R.: човек със сенчест характер) е трябвало да възникне от объркването с това.
Пощенски марки
Пощенска марка от ГДР (1980)
Пощенска марка от Румъния (1958)
Пощенска марка от Молдова (1995)
Пощенска марка от Съветския съюз (1964)
променливост
Истинската лисичка варира значително, Corner (1966) изброява до 18 различни сорта по целия свят. [9] Krieglsteiner (2000) отпуска само две разновидности от таксономичен ранг, които сега са на видово ниво: Виолетово-люспеста лисичка (Cantharellus amethysteus) и бледа лисичка (Cantharellus pallens). [10] От друга страна, Eyssartier & Buyck (2000) разпознават седем таксона в допълнение към типовия сорт: [11]
| Духалка Лисичка | Cantharellus cibarius вар. албидус | Май 1937 г. |
| Лисичка атлантическа | Cantharellus cibarius вар. atlanticus | Ромагнези 1995 |
| Двуцветна лисичка | Cantharellus cibarius вар. двуцветен | Май 1937 г. |
| Плътна розова лисичка | Cantharellus cibarius вар. карнеоалбус | (R. Heim 1960) Corner 1966 |
| Хейзъл лисичка | Cantharellus cibarius вар. flavipes | R. Heim 1960 ex Eyssartier & Buyck 2000 |
| Кафява люспеста лисичка | Cantharellus cibarius вар. сквамулозус | (A. Blytt 1905) Eyssartier & Buyck 2000 |
| Ръждива кафява лисичка | Cantharellus cibarius вар. умбринус | R. Heim 1960 ex Eyssartier & Buyck 2000 |
Въз основа на скорошни генетични изследвания някои от тези сортове са ревизирани или обявени за принадлежащи към други видове: Например var. сквамулозус и вар. умбринус към лилаво-люспестата лисичка (C. amethysteus), вар. албидус и вар. двуцветен към бледата лисичка (В. палети) и вар. flavipes да се Cantharellus ferruginascens. [12]
Разграничаване на видовете
Грешна лисичка
Класическият двойник на лисицата е фалшивата лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca). Въпреки името си, видът е в реда на дебелите тръбовидни и по този начин далеч от връзката. Тя се различава от истинската лисичка по някои характеристики: За разлика от жилните хребети на лисицата, които са с дебелина колкото са високи, фалшивата лисичка има ламели. Докато хребетите всъщност са изпъкнали бръчки в свързания плодов слой, ламелите стоят поотделно; те са като тънки книжни страници.
Миризмата на фалшивата лисичка е незабележимо гъбена, а не приятно плодова като тази на истинската лисичка. В допълнение, фалшивата лисичка има меко, податливо месо, а не хрупкаво и твърдо като истинското. В типичните форми двата вида също се различават по цвят: фалшивата лисичка е с по-интензивно оранжев цвят, истинската лисичка жълта, без оранжеви тонове. Въпреки това, и двата вида могат да се появят по-светли цветни форми.
Маслинови гъби и воали
Би било опасно да го объркате с отровната светеща маслинова гъба (Омфалотус илюстрира). Той обича топлината и е много рядък в Германия. Гъбата със светещи маслинови дървета също има ламели вместо ленти, тя също е с дълги стъбла и расте на кичури върху твърда дървесина. Той е по-оранжев на цвят и блести слабо в тъмното.
Объркване с воали като заострения прегърбен Raukopf (Cortinarius rubellus) би било животозастрашаващо. Ръждиво-кафявата ламеларна гъба се различава толкова ясно по цвят, форма и мирис, че само много млади, все още затворени екземпляри могат да бъдат объркани от невнимателните колекционери.
Други лисички
Разграничаването му от други видове от рода може да бъде трудно, но подобно на обикновената лисичка, всички те са годни за консумация.
Кадифената лисичка (Cantharellus friesii) е по-малък и по-деликатен и оцветен по-интензивно оранжево. Бледата лисичка (В. палети) има много по-бледа шапка с белезникави гуми и расте само в широколистни дървета. Лилаво-люспестата лисичка (C. amethysteus) има лилаво покритие в средата на шапката, което се разпада на малки люспи. Лисичката, оцветена в маслиненожълта ръжда (C. ferruginascens) също се среща само при широколистни дървета и се отличава с белезникави ивици най-малко по ръба на шапката, ръждиво червено оцветяване на плътта и по-хладен лимоненожълт цвят на шапката. [12]