Идеи за вегетарианско и веган меню за седмицата - Зелените ＆ Рози
Често се оказваме, че ни липсват идеи, когато става въпрос планирайте хранене за седмицата. Особено когато сте атлетични, работите здраво и имате малко време за себе си. В момента практикувам между 5 и 6 часа спорт на седмица, между каникрос, на фитнес, изграждане на мускули, Зумба и йога... Да не говорим, че наскоро поднових обучението си. Колкото и да ви кажа, че имам малко време, което да отделя за осъществяването на своето вегетариански менюта.
Освен това нося храната си на работното си място или на ученето, така че и аз се подготвям кутии за обяд. Следователно менютата, които ще ви представя по-долу, съответстват на 1 пълна седмица от менюта, сутрин, обед и вечер ... Това са вегетариански менюта прост, но ефективен за спортиста, който позволява добър баланс между различните макроси и да продължи цял ден, когато имате тренировка вечер. И накрая, количествата са подходящи за моя ръст и тегло, така че може да се наложи да се преразгледат според вашите индивидуални нужди.
Освен това от организационна страна определям 6 вегетариански менюта или веган за седмицата (ще ми кажете, има 7 дни в седмицата ... но като цяло винаги има вечер, когато в крайна сметка съм мързелив и ям хубаво ястие от тестени изделия или си поръчвам веган суши ... ). Като цяло правя всички менюта в два екземпляра, за да мога да взема някои за работа и да правя най-отнемащите време през почивните дни, само за да оптимизирам вечерите от седмицата.
Освен това повечето ястия се приготвят от основни съставки, така че почти не купувам нищо готово. Освен това 80% от съставките са органични. Освен това разбрах, че сметката ми за храна е спаднала с почти 30%, откакто бях почти веган, въпреки че сега купувам продуктите си от специализирани био магазини (но не само).
Както и да е, ето вдъхновение от вегетариански менюта бърз:
Буда Купа веган
За 4 човека
- 3 чаши киноа
- 4 чаши вода
- 3 чаши варен нахут
- зехтин
- 1 чаена лъжичка fleur de sel
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 2 чаени лъжички чили
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка билки от Прованс
- 2 червени чушки (работи и със зелени)
- 4 супени лъжици зехтин
- Сокът от 2 лимона
- 1 чаена лъжичка пипер
- 1 чаена лъжичка fleur de sel
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаша кориандър
- Зелена салата
- 2 авокадо
- 4 супени лъжици сусам
Първо, варете киноата във вода за 15 минути от кипене, оставете да престои, докато цялата вода се абсорбира.
След това смесете нахута със струйка зехтин, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка пушен червен пипер, 2 чаени лъжички чили, 1/2 чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка кафе с билки от Прованс. Печете в намаслена чиния или лист за печене за 20 минути при 210 ° C, в идеалния случай на въртяща се топлина. Резерв.
След това смесете чушките с 4 супени лъжици зехтин, сока от 2 лимона, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка fleur de sel, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 чаша кориандър
Накрая сложете киноата в дъното на 4 купички, подредете я, нахута на скара, нарязаното авокадо, салатата. Подправете със соса от червен пипер и сусама !
Багели, вегетариански палачинки и салата
Вегански гевреци
За 4 човека
- 500 г брашно
- 2 чаени лъжички сол
- 1 пакетче хлебна мая
- 10g захар
- 5 cl растително мляко (соя или овес, но всяко друго растително мляко също ще свърши работа)
- 25 cl хладка вода
- 2 супени лъжици масло
Първо сложете брашното, солта, бакпулвера и захарта в купа на кухненския робот заедно с тестото за бледо хляб. След това добавете хладка вода и замесете в електрически кухненски робот с бледото тесто за хляб. Оставете тестото да втаса за първи път за около 1 час на топло място.
След това замесете тестото отново и оформете 12 топки. Пробийте с пръсти дупка в средата, след което оставете да втаса отново за около 1 час върху лист за печене.
След това сложете голяма тенджера с вода да заври и потопете гевреците в нея за 3 до 4 минути, като ги обърнете по средата на готвенето, те трябва да са почти удвоили размера си.