Идеи за рецепти за бульони на гладно
Здравейте скъпа общност на гладно
Мислех, че тъй като много хора тук постят според Бучингер, тоест отпиват бульон на гладно, може да е много интересно да отворим зона, където да обменяме рецепти за нашите бульони.
Ще започна оживено и ще започна:
Че зеленчуците логично не се консумират с всички бульони - не мисля, че трябва да споменавам, нали?
Зеленчуците се отцеждат и бульонът се събира.
Бульон в провансалски стил
2 тиквички
1 морков
1 глава лук
1 портокалова чушка
5-7 домата
и много сушени билки от собствената ни градина (мащерка, бял майоран, розмарин, риган)
Нарежете зеленчуците на малки кубчета: След това ги изпечете в покрит тиган или тенджера (с изключение на доматите) - аз също пекох билките.
Цялото нещо се състоеше от добри 2 литра вода.
Оставете всичко да къкри, докато зеленчуците омекнат и отделят всички хранителни вещества и аромати.
Готово, това беше всичко.
Разбира се, можете да варирате подправките и билките - точно както искате.
Ѕ тиквен орех
2-3 малки моркови
1-2 малки картофа
1 глава лук
1 червено и 1 зелено хабанеро
2 халапена
много адски подправки (така наричам червените неща от турски, които винаги имате на турска пица или дюнер)
Изпечете всичко - добавете много вода до 1-2 литра - оставете да къкри, докато всичко омекне и се сготви.
Остър, нормално добре загрят бульон е готов.
Внимание! Наистина гори два пъти!
1 малка тиква Хокайдо
3 червени чушки
6 червени люти чушки
2-4 с.л.
2 супени лъжици червен пипер люто розово
2 супени лъжици червен пипер благороден
добра щипка лют червен пипер
Преработете всички зеленчуци на кубчета.
Оставете зеленчуците да заврят в голяма тенджера с много вода за около 1,5-2 литра.
Точно преди края на времето за готвене (аз мисля различно за всички - готварска печка, размер на зеленчуковите кубчета) добавете билките.
Прецедете - и се наслаждавайте.
1 торба лук
бял пипер
Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
Печете кафяво в покрит тиган/тенджера. След това добавете малко вода. Оставете да къкри, докато течността отново се изпари. Отново запечете лука енергично. Отново добавете малко течност. Повторете този процес няколко пъти, докато лукът е почти само "каша".
След това залейте обилно с вода цялото нещо и го оставете да ври отново за известно време.
Подправете на вкус с бял пипер.
1 торба лук
1 малко бяло зеле или половин голямо
бял пипер
Обелете лука и нарежете зелето на фини ивици.
Първо обработете лука (както е описано по-горе за лучения бульон). Преди да добавите много вода обаче, добавете зелето и го запържете за кратко.
След това добавете обилно вода към всичко, оставете да заври и накрая подправете с бял пипер.
Достатъчно за тази вечер.
Надявам се да не ми позволите да се мотая и да пиша вашите рецепти тук.
Животът ви дава лимони - направете лимонада от тях!