Идеалната чиния за здравословно хранене! Мисли позитивно
За здравословна диета и балансирано хранене, тъй като тялото ни се нуждае от хранително разнообразие, е необходимо да се научим какво да сложим в чинията.
Диетата ни трябва да бъде възможно най-разнообразна и да се фокусира върху цели продукти (с преобладаващо възможно най-малко преработени зеленчуци). По отношение на макронутриентите въглехидратите трябва да са по-голямата част (50-70% от общите калории), докато мазнините и протеините трябва да присъстват в по-малки пропорции. Въглехидратите трябва да идват от пълнозърнести храни (пресни плодове, хляб Греъм, зеленчуци, бобови растения), протеините трябва да са качествени (поне едно от храненията трябва да съдържа всички основни аминокиселини), а мазнините да са качествени (повече студено пресовани масла и по-малко животински мазнини).
Необходимо е обаче да се избягват несъвместими комбинации (мляко плюс плодове, сладки плодове плюс пържола или смеси от сурови плодове и зеленчуци). Важно е винаги, когато ядем, да преобладават най-здравословните продукти, т.е. цели зеленчуци, сурови или възможно най-кратко приготвени.
Идеалната чиния за здравословно хранене!
Нека адаптираме диетата си към личните нужди!
Диетата на всеки човек трябва да бъде съобразена с индивидуалните характеристики и условията на живот и труд! Не можем да сравним диетата на балерина с диетата на земеделски работник, както диетата на жител на тропически-мусонната зона на Южна Азия не може да се сравни с тази на ескимоса. Хранителните нужди на хората обаче са сходни и всяко упорито непознаване на тях ще има пагубни последици за здравето им. От крехкост на съдовете и анемия, до диабет тип II или поведенчески разстройства, повечето здравословни проблеми се благоприятстват пряко или косвено от диетични дефицити.
При бедните в света хранителният дефицит се дължи на липса на алтернативи, недостатъчно калории или хранителна монотонност (има заболявания, причинени от консумацията на непълноценни хранителни продукти, като царевично брашно или бял ориз). В страни, където разхищаването на хранителни ресурси е често срещано, като се има предвид, че една трета от закупената храна най-накрая се оказва в кошчето (а в Румъния това се случва!), Недостигът на храна има други източници. От една страна, рафинирането и преработката на храната води до загуба на ценни хранителни вещества (аминокиселини, витамини, минерали и ензими), а от друга страна, определени категории популация (юноши, млади жени) са изложени на опасност от заболяване, следвайки, на дългосрочни, екстремни диети, които не съответстват на реалната нужда от пластмасови (протеини) и енергийни (липиди и въглехидрати) вещества.
Много хора, които спазват диетата, например прибягват до елиминиране на въглехидратите от диетата си, стратегия, която се отплаща в краткосрочен план (тялото използва мазнини от тъканите, за да произвежда енергия). В дългосрочен план обаче има риск от заболяване поради излишък на пикочна киселина, остатък от метаболизма на протеините. Елиминиращите органи (бъбреците) страдат, но последиците могат да бъдат засегнати и на други нива, кръвта става по-кисела, а костите и ставите стават чувствителни (подаграта е причинена от не задържания излишък на пикочна киселина).
Така че, за здраве, балансирана диета и здравословна диета, обърнете се към диетолозите с увереност!