Id на бял боб; Рецепти - Мари Клер

Добави към фаворитите на Istock

Белият фасул е един от многото сортове фасул. Белият цвят на семената му го отличава от останалите зърна. Има няколко вида бял боб:

Масивните бели зърна с овална форма, които се намират в касуле.
Бели кокосови зърна, малки и кръгли, те са идеални за салати.
Soissons бял боб, плосък и широк, те придружават яхнии или меса.
Кокосовите орехи Paimpol, първият боб, получил контролирано наименование за произход през 1997 г., след това защитено наименование за произход през 1999 г., използва се в касуле или в бретонски зърна.

Запис на самоличността:

Култивиран от ацтеките и маите в продължение на 7000 години, белият боб идва при нас от Южна Америка. Това беше една от основните храни на диетата на индианците и беше въведена в Европа с Христофор Колумб. Малко по малко се отглежда в голям мащаб и днес се е превърнал в основен елемент на френската диета.