И затова ядките са здравословни! Блог HelloFresh

Имаме ядки всеки ден. В мюсли, в салата, в пътека микс - няма значение. Всъщност всеки от нас изяжда средно 4,3 килограма ядки за една година. Доста, ако смятате, че ядките са истински калорични бомби, нали?

За щастие това е само наполовина вярно! Тъй като въпреки че е известно, че ядките съдържат много мазнини и дори повече калории, те най-вече съдържат съставки, които укрепват здравето. Разгледахме отблизо какво прави ядките здравословни и кои сортове са особено ценни. Тук сме записали най-важните въпроси и отговори за ядките.

Какви ядки има?

Обикновено правим разлика между два вида ядки. „Истинският“ орех в ботанически смисъл и „фалшивият“ орех. Логическите ядки често са ядки или семена от фалшиви плодове, като кашу, докато истинските ядки са растителни семена, заобиколени от твърд защитен слой. Правилните ядки включват букови, лешници, орехи, кестени, жълъди и макадамия.

Кога узряват ядките?

Есенното време е време за прибиране на реколтата! Това се отнася за поне някои от най-популярните ни видове ядки, като орехи, лешници, кестени или пекани. Основното време за събиране на тези сортове е през октомври. Редът на бадемите идва малко по-рано - някои сортове вече могат да се берат в края на август! Ядката макадамия има време за прибиране на реколтата между март и юни или септември и декември, в зависимост от района на отглеждане, докато екзотичният бразилски орех се бере през януари и февруари в тропическите гори на Южна Америка.

Какво прави ядките здравословни?

Както вече се очакваше малко по-горе, ядките са не само вкусни, но и насърчават здравето благодарение на ценните си съставки. Разбира се, има нещо в предразсъдъка относно калориите и високото съдържание на мазнини. Но това не ни вреди и не печелим килограм, когато му се радваме умерено.

Мазнините в ядката са добри мононенаситени или полиненаситени мастни киселини. Редовната консумация на ядки помага за понижаване на холестерола и намалява риска от инфаркти. Те съдържат много важни протеини, витамини, микроелементи и фибри, а благодарение на високото съдържание на магнезий и витамин В, те са отлична нервна храна за нашите сиви клетки.

Нашият съвет: Шепа ядки на ден е здравословна закуска!

Можете да отслабнете с ядки?

Изчакайте малко - първо пише, че ядките са богати на мазнини и калории, после казват, че можете да отслабнете с тях? Разбира се, за да отслабнете, не е достатъчно да ядете само ядки, но омега-3 мастните киселини, съдържащи се в ядките, имат много положителни ефекти върху тялото. Например те влияят върху клетъчния метаболизъм, производството на хормони или регулирането на нивата на кръвната захар. А сега обърнете внимание: Олеиновата киселина, една от омега-3 мастните киселини, има силен потискащ апетита ефект.

Нашият съвет за отслабване с ядки: Замества храни с по-малко добри мастни киселини, като чипс, флипс или шоколад, с различни несолени ядки. Те предотвратяват апетита и ви засипват с много фибри. Изискването за калории спада само по себе си. Прилага се следното правило: максимум шепа ядки е достатъчна дневна порция.

Пълно на ядката - с тези видове ядки ще останете здрави

орех

Вторични растителни вещества, които са важни за организма, както и фибри за здравословно храносмилане
Витамин В (витамин концентрация) и витамин Е (витамин за красота)
от всички ядки има най-високо съдържание на омега-3 мастни киселини

бадем

висококачествени мазнини за регулиране на метаболизма, както и много фибри (по-голямата част от тях в почернената кожа)
Бета-каротин и микроелементи като цинк, селен и флуор
два пъти повече укрепващ костите калций от киселото мляко

бакшиш: Винаги дъвчете добре бадема, в противен случай той ще лежи дълго време в стомаха и ще остане неизползван.

Макадамия

„Добри мазнини“, които помагат за понижаване на холестерола
Магнезий, фосфор, калций и витамини от група В
растителни протеини и фибри

Бакшиш: Само несолените ядки от макадамия имат пълния, доказано положителен ефект върху нивата на холестерола

кестен

много фибри и нишесте, които ще ви заситят дълго време
малко калории и дори по-малко мазнини: на всеки 100 g има 192 калории и 23 g мазнини
важни хранителни вещества като калий, магнезий, витамини В1, В2, В6, С, Е и фолиева киселина

Ядка от орехче

концентриран пакет хранителни вещества (това беше дори единствената прясна храна, взета в космоса от астронавтите при полетите на Аполон)
важни минерали, както и много протеини и високи концентрации на витамин В за нервите, мозъка и мускулите
Витамин А: предпазва очите и лигавиците

бразилски орех

големи количества протеин
микроелементът селен: помага на телесните клетки да се защитят срещу увреждащите клетките свободни радикали
много ненаситени мастни киселини за сърцето, кръвоносните съдове и кръвообращението

Бакшиш: Бразилският орех обикновено се понася добре от страдащите от алергии към ядки.

Началото на есента е точно подходящото време за закуска с тези вкусни ядки - обогатете се с много витамини и важни хранителни вещества за студените дни! Нашият съвет за удоволствие: домашно бадемово мляко!

Ако имате още въпроси относно различните видове ядки и техните положителни свойства върху здравето, моля, оставете ни коментар, както винаги.