I ♡ Храна

Блогът за хранене и психология

храна

съставки (за 6 човека)

  • 700 г домати
  • 1 кутия царевица (285 g отцедено тегло)
  • 60 г масло
  • 50 г брашно
  • 300 мл зеленчуков бульон
  • 1/2 л мляко
  • 250 г бита сметана
  • 250 г настъргана моцарела
  • сол
  • черен пипер
  • индийско орехче
  • 450 г грах (замразен)
  • 12 чинии за лазаня (без предварително приготвяне)

подготовка

Загрейте фурната до 200 ° C.

Оставете водата да заври в чайника, нарежете доматите на кръст, поставете ги в тенджера и ги залейте с врялата вода. Оставете доматите в него за няколко минути, след това ги отстранете, обелете и нарежете на кубчета, като премахнете по-голямата част от пулпата. Сложете царевица в гевгир, измийте и отцедете.

За зеленчуковия сос и сиренето: разтопете маслото в тенджера, изпрашете брашното върху него и го изпотете. Деглазирайте със зеленчуков бульон и мляко. Добавете разбитата сметана и 200 г настъргана моцарела. Подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. Извадете 1/3 от соса и оставете настрана. Добавете домати, царевица и грах към останалия сос 2/3 и след това соса загрейте малко, докато разбърквате.

Намаслете форма за печене (приблизително 20 х 30 см) и изсипете 1/4 от зеленчуковата смес в съда. Отгоре поставете 3 чинии за лазаня.

Повторете цялата работа още три пъти. След това върху него се разпределя отстранената преди това трета от соса и се поръсва с останалите 50 г настъргана моцарела. Печете във фурната за около 30 до 35 минути.

Вдъхновен от

Книга „Dr. Oetker италианско готвене от A - Z, от Amaretti до Zuppa pavese ”, 2007, Weltbild Verlag, стр. 81,„ Зеленчуково сирене-лазаня/лазаня di verdure e formaggio ”.