Хумусът е наистина здрав

ПОСЛЕДВАЙ НИ

Хумусът е близкоизточно ястие, което става все по-популярно и в Унгария. Хумусът е крем от нахут, който може перфектно да се включи дори в диетично хранене. Този крем може да бъде идеален за зеленчуци като потапяне.

Въпреки че хумусът е с високо съдържание на калории, той все пак осигурява здравословни хранителни вещества за тялото. С хумус можем да приемаме и здравословни мазнини, въглехидрати и протеини, освен че внасяме много малко захар в телата си.

(Забележка: фактите за храненето варират в зависимост от вида хумус, който консумираме - ако го правите у дома, можете по-добре да контролирате точните хранителни вещества в него.)

Съдържание на калории и хранителни вещества в хумуса

(100 g) На порция% Дневна стойност *
Калории 166
Общо мазнини 1,4g 2%
Наситени мазнини 0.2g 1%
Полиненаситени мазнини 0,5 g
Мононенаситени мазнини 0,6 g
Натрий 57 mg 2%
Калий 34 mg 1%
Въглехидрати 2.1g 1%
Фибри 0,9 g 4%
Протеин 1.2g
Витамин А 0%
Витамин С 2%
Калций 1%
Vas 1%

Хумусът е с високо съдържание на протеини, високо съдържание на рафинирани въглехидрати и здравословни мазнини. Хумусът съдържа още витамин А, витамин Е, витамин С, фолиева киселина, магнезий и калий, както и диетични биоактивни вещества като фитинова киселина, стероли, танини, каротеноиди и други полифеноли.

Ползи за хумуса за здравето

Мазнината в хумуса е комбинация от полиненаситени и мононенаситени мазнини, която до голяма степен се получава от тахан или сусамова паста. И двете мазнини осигуряват здравословни ползи за сърцето. Нахутът, използван за приготвяне на хумус, е отличен източник на веган, бобови протеини. Въпреки че бобовите растения сами по себе си не осигуряват пълноценни незаменими аминокиселини, те се отстраняват в комбинация с пълнозърнести храни.