Хумус от тиква и тиквени семки лесната рецепта
Хумус с тиква? Да! Ти не мечтаеш! Това е супер проста и вкусна рецепта, която ви позволява да внесете малко иновации, като смесите тиква с традиционния хумус.
Тиквата е наистина най-сексият скуош от есента. Независимо дали е под формата на тиквена супа, тиквено къри с нахут или просто печена тиква, има много начини за настаняване на тиква, за да се поглезите, когато пристигне есента.
Така че винаги търся нови идеи, за да направя нещо забавно и необичайно с тиква, и оттук ми хрумна тази идея: тиква хумус !
Хумус от тиква: оригинален аперитив за есента
Всъщност, честно казано, идеята ми дойде благодарение на страхотните творения на ливанския готвач Алън Геаам в ресторант Qasti (между другото страхотен ливански гурме ресторант в Париж). Той беше публикувал рецепта за печен хайвер от карфиол на страницата си в Instagram като вариант на традиционния хайвер от ливански патладжан. Докато го четях, си мислех, че няма да е глупаво да се опитам да „прегледам“ класическите мезове с много различни зеленчуци. Оттук идеята за хумус със зеленчуци и по-специално с тиква.
Така че неизбежно, когато стартира специалният конкурс за скуош по рецепти, си помислих, че е време да тествам идеята. Затова запазваме класиката на хумуса: нахут, тахан (сусамова паста), лимон ... Но добавяме ново докосване: тиква. Лесно, не ?
Рецептата за хумус от тиква
Съставки на хумус от тиква
за около 6 души като аперитив
250 г нахут
150 г тиква
1 скилидка чесън
50 г сусамов крем
1 лимон
зехтин
шепа тиквени семки
малко кедрови ядки
сол
малко магданоз
Приготвяне на хумус от тиква
Готвене на нахут и тиква
Така че първо, трябва да започнете с готвене на нахут и тиква (евентуално, за да отидете по-бързо, не се колебайте да си купите нахут, вече сварен). За нахут това в идеалния случай трябва да се направи предишната вечер и да накиснете нахута във вода за една нощ. След това се готвят около 2,5 часа или дори 3 часа във вряща вода. Да, това е дълго, затова ви казвам, че можете да ги купите вече приготвени.