Хумус или хумус, крем от нахут със сусам - Слънчев обяд

  • Cicerchie хумус, чушки и кисело мляко (Circerchie е много стар сорт нахут)
  • Хумус от боб Tarbais в три вариации
  • Хумус с авокадо
  • Хумус от цвекло
  • Хумус с чушки
  • Хумус от боб

Хумус би тахина, хумус или пюре от нахут със сусамова паста

Традиционната рецепта за хумус, лесно и бързо мезе

крем

Съставки

  • 300 г варен нахут (вижте бележките ми)
  • 1 голяма супена лъжица чиста сусамова паста или пюре (в супермаркети ориенталски или био магазини) или дори повече според личните предпочитания
  • екстра върджин зехтин
  • 1 лимонов сок
  • 1 скилидка чесън или половина
  • сол от червен пипер (или сума и няколко цели нахута и кедрови ядки за сервиране
  • червен пипер (или смрадлика)
  • няколко нахута за сервиране
  • кедрови ядки за сервиране

Инструкции

Бележки

Съвети:

Запазване: може да се съхранява два или три дни в хладилника, добре покрит с масло и/или прозрачно фолио или хартия за печене

Както можете да си представите, навремето не сте използвали миксер. Ако нямате такъв, винаги можете да използвате зеленчукова мелница (това ще премахне кожата от нахута, което може да се направи и на ръка, ако имате търпение, но ще има повече отпадъци) или сито (старо метод). Това ще ви даде пюре, към което можете да добавите останалите съставки (включително мини чесън на кубчета) и да разредете с вода с помощта на лъжица или бъркалка.