Хрупкави печени картофи малко лакомство
Пържени картофи! Кой не я обича Аз, да! Можех да ям всеки ден, отново и отново. Семейството ми също е много ентусиазирано от пържените картофи. Класическите пържени картофи от фритюрника или добрите стари замразени пържени картофи за фурната, разбира се, са всичко друго, но не и здравословни. Така че беше необходима алтернатива, която да може да се конкурира с кралицата на картофите: хрупкави печени картофи
Много отдавна, много преди думата с ниски въглехидрати или гликемичен индекс наистина да е била известна в Германия, присъствах на срещи с добре позната група за отслабване. Там на практика се почитаха картофите. Трябва да ги ядете възможно най-често - и особено добре да отслабвате. И това работеше в повечето случаи. Една от участничките в групата ни разкри абсолютно любимото си ястие от картофи. Сигурно се досещате ... това бяха печени картофи. Това беше (и е) много просто ястие: картофи във форма, подобна на пържени картофи (мисля, че си спомням, че имаха 4 точки като количество) с възможно най-малко количество масло (за предпочитане само половин чаена лъжичка заради мазнината Важно беше да се избягва) и смесете/разклатете подправките по ваш избор във торба с фризер и след това изпечете във фурната. Тази рецепта ме направи толкова щастлива! Печените картофи се редуваха редовно, защото досега ми липсваха „лошите“ истински пържени картофи.
Ако не знам какво да готвя? Не ви се готви? Дъщерята вегетарианка иска да зарадва или иска да нахрани винаги изключително гладния съпруг? Тогава винаги има хрупкави картофи на фурна! Често като гарнитура, понякога като основно ястие. За съжаление вече не знам кой бяхте, уважаеми участнички в групата, когото сте говорили страстно за тази рецепта ... но благодаря от сърце.
В днешно време приготвям печените картофи с минимални промени: в името на околната среда вече не използвам торбички с фризер, увеличих количеството масло и експериментирах с времето за печене/хрупкавостта.
Тук идва много простата рецепта за "хрупкави картофи на фурна"
Хрупкави картофи на фурна! Това просто ястие е във фурната за минути и има невероятен вкус. Много лесно и бързо за приготвяне.
- 800 г картофи, восъчни
- 1 супена лъжица олио
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер на прах, благородно сладко
Загрейте фурната до 200 ° C (фурна с вентилатор)
Покрийте лист за печене с парче хартия за печене
Обелете картофите и ги нарежете във всякаква форма. Нарязах картофите на клинове този път (осми)
Поставете картофените клинове в голяма купа и добавете олиото и подправките
Смесете картофите с ръце, докато маслото и подправките се разпределят равномерно
Разпределете картофите върху листа за печене. Парчетата картофи не трябва да се допират. (Един лист за печене обикновено е достатъчен за 800 г картофи, ако използвате повече картофи, добавете друг лист
Печете картофите общо около 40 минути (+ 10 минути, ако е необходимо). През това време отворете за кратко вратичката на фурната 3 пъти, за да може влагата да излезе. Веднъж между тях трябва да обърнете картофите
Картофите са готови, когато леко се зачервят. Точното време за печене зависи от вашата фурна. Всяка фурна е малко по-различна.
Затова по-добре следете картофите към края на времето за печене
Количеството, посочено в рецептата, е достатъчно за 2 души като основно ястие (може с малко салата и пържено яйце). Като гарнитура е достатъчно за 4 души. Рецептата може да се удвои (след това с втори лист за печене) - но разбира се може и да се намали наполовина.
Здрав ли е картофът или трябва да се избягва?
Почти 2 години почти не ги ядях, но много ми липсваха. Повече от напр. Паста и хляб. И когато се случи, се почувствах виновен. Те имат висок гликемичен индекс и са с много високо съдържание на въглехидрати. Картофите предизвикват рязко покачване на нивото на инсулина и след това рязко спадат след 2 часа. Което може да доведе до хипогликемия *.
* Открих, че мога да понасям много добре картофите. Никога не съм наблюдавал хипогликемия в себе си, след като ям картофи (от всякакъв вид). Но може да се случи, ако закусвам много тежко с въглехидрати (много, много, много рядко) - напр. 1 кроасан с Нутела и портокалов сок. Един вид припадък идва след около 2 часа и е придружен от пот, треперене на ръцете и „усещане, подобно на памучна вата“ в мозъка. Невероятно? Тогава помага само да се яде нещо много бързо.
Разбирам се добре с картофи и те не предизвикват излишък в мен, като напр Б. Хляб. Ето защо сега ги ям отново. Картофите са абсолютно естествен продукт, ИСТИНСКА ХРАНА, съдържат много витамини и минерали и са естествено доста нискокалорични. Те се предлагат навсякъде, евтини (дори в биологично качество), подходящи за семейства и лесни за съхранение. Харесвам ги във всяка форма на приготвяне, но за предпочитане като хрупкави картофи на фурна.
Как се отнасяте към картофите? Ядете ли ги или сте склонни да ги избягвате?
И - почти накрая - най-важният въпрос: майонеза или кетчуп?
Отговарям на този въпрос с MAYO! Ах! Това прави печените картофи още по-добри. Тук можете да намерите рецепта за мълниеносна майонеза
Може би сега ви се приготвя вкусни печени картофи. Желая ви много забавление и разбира се добър апетит.