Хрупкава зелева салата с орехи и стафиди - Диети; Мечти

Истински есенно-зимен хит - пълен с минерали, фибри - което се откроява като туршия и гарнитура, въпреки че съм склонен да го намеря сам. Той е много прост, ободряващ, а различните вкусове се унищожават хармонично, подчертават се взаимно. Диабет и инсулинова резистентност в случай на въглехидрати също може да бъде част от диетата (по-скоро без стафиди), но дори чувствителни към лактоза и глутен мога да ям.:-)

салата

Състав:

  • 50 dkg нарязано кисело зеле
  • 5 dkg печени орехи, нарязани на едро
  • 4 dkg стафиди
  • 3 ек. зехтин
  • 6 dkg (по-малка глава) червен лук, разрязан наполовина, тънко кръгъл
  • 1 с.л. сол

Подготовка:

  • Завъртете лука със солта и оставете да престои 20-30 минути.
  • Разбъркайте останалите съставки и готово.:-)

Съвети:

  • Добавете тиквени семки и тиквено масло вместо орехи и зехтин, така или иначе ще бъде супер.
  • Можем да добавим и други сушени плодове напр. сушени череши (не захаросани!), също пресни плодове, напр. с мандарина ще бъде божествено.:-)
  • Ако се притеснявате за стафиди, пропуснете го, рецептата ще работи и без него. Иначе 100 г салата съдържа 4,54 г въглехидрати и стафиди.