Хрупкава пържена пъстърва, пълнена с ароматни зелени подправки, поднесена с печени бадеми - SóBors

Ако сме решителни любители на рибата, но имаме малко време за готвене, тогава пъстървата е храната за нас. Лесно и бързо се прави, плюс това е удивително вкусно и дори грандиозно. Така че мога само да препоръчам.

Дълго време не ядох много риба, въпреки че дядо ми беше голям кълвач в по-млада възраст. През лятото обичах да слизам до Дунав с него, той седеше мълчаливо на брега, гледаше водата като западен герой, като не откъсваше половината си очи от маркера за ухапване. Седях на сянка и най-вече четях летните задължители.

Тогава имаше или ухапване, или не. Ако беше и старецът смяташе, че размерът му е правилен, той го прибра вкъщи и мама го направи. Винаги съм се възхищавал на мама, докато обработва рибата. По това време ми се стори напълно немислимо да правя някога същото, а след това дори изядох този ужас, пълен с трески. Е, вече не.

---