Хрупкав пържен хек - Моята захапка
Хекът е наистина качествено бяло месо, има приятен леко рибен вкус, почти изцяло е влакнест, така че е лесно да се яде дори за деца. След готвене и пържене месото му лесно се отделя от гръбначния стълб и не се рони. Когато се пържи, това е почти равномерно бяла месеста, хрупкава, лесно подправена сухожилна храна отвън. През лятото е неизбежно поне веднъж да изядем хек на брега на езерото Балатон, тоест кой го обича. Правя го и вкъщи, но очевидно е много по-уютно да се храним край водата. По дяволите!
150 г пшенично брашно