Карфиолова супа, чипс от карфиол, меко сварено яйце; Кухня против отпадъци!

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

карфиолова

Както беше обяснено преди няколко дни, е напълно възможно да се готвят листа от карфиол, вместо да се изхвърлят в кошчето. След като ви показах, че могат да се използват като хубава, ароматна салата, направих някои тестове и установих, че от тях може да се направи и чипс. Ако харесвате чипс от зеле, вкусът е доста сходен и изненадващ - най-добре е, разбира се, да използвате биологични продукти за този вид рецепта, където използвате всички части на плодове или зеленчуци. Лично аз купувам доставките си основно от Biocoop и от La Binée Paysanne, организация, открита близо до дома ми в Кот д'Армор, която ви позволява да събирате персонализираната си кошница всяка седмица, съставена от пресни, органични и местни продукти.

Ето как да ги използвате в гурме и утешителна зимна рецепта.

Състав за 4 човека:

1 карфиол
4 картофа
75 cl 1/2 обезмаслено мляко
25 cl прясна сметана
1 кубче зеленчуков бульон
4 яйца
Собача (печени елда семена)