3 рецепти без глутен, лактоза и захар
Той може да бъде полезен и за палео-диетите
Преди коледните празници не пречи на никого да се храни малко по-лесно и по този начин да подготви тялото си за дъвчене в края на годината. Ето 3 храни без глутен, лактоза и захар, които дори могат да се впишат във вашата палео диета.
Създадено: 4 декември 2013 г. 18:10
Променено: 20 декември 2015 г. 10:22
Зеленчуци на скара с пюре от целина
Време за приготвяне: 40 минути
Съставки за 4 човека:
- 20 dkg целина, нарязана на по-големи парчета
- 20 dkg артишок от йерусалим, нарязан на кубчета
- 2 чаени лъжички сол
- половин лъжичка мока със смляно индийско орехче
- 1 дл соево кисело мляко
- 20 dkg моркови, нарязани на трупи
- 20 dkg шампиньони, стъблото отрязано
- 1 праз, нарязан на трупи
- 1 dl необработен зехтин
- половин лъжичка мока с бял пипер
- 1 малка връзка целина зелена, нарязана на ситно
Целината и топинамбурът се приготвят в мека подсолена вода, оставят се да се охладят и след това се смесват с индийско орехче и соево кисело мляко. Останалите зеленчуци се овалват в овкусеното със сол и черен пипер масло и след това се пекат на скара. Изсипете пюрето от целина в торбичка от пяна и притиснете малки купчинки около зеленчуците. Гарнирайте със зелена целина.