ХРЪСТО ПЪРЕНО ПИЛЕ; Как да си направим хрупкава панирана храна; Вино

пърено
ХРАНСПИЛНО ПЪРЕНО ПИЛЕ - В Карпатския басейн пърженето и панирането за около век е равносилно на неделна сутрешна операция с помощта на пшенично брашно, яйца, трохи, мазнини (масло от 70-те). От това, в средните домакинства, където темпура („парижкият начин“) или полусестра, тестото с четина е рядкост, на практика не сме много разкъсани. Не толкова, че използването на скорбяла вместо брашно изобщо се повдига, дори и за това

да не говорим какво нишесте трябва да бъде, ако вече го използваме, и какво би било възможното съотношение на брашното към нишестето. Разбира се, трохите също могат да бъдат много видове: хлебни хлебчета, сладкиши (какъв хляб, какви кифлички, какви сладкиши?) И размерът на трохите също са важни. При яйцата няма значение дали използваме само неговия протеин, тъй като той също е често срещан в света, или сместа от разбит протеин/яйчен жълтък. Отвъд всичко това подправка на галета също е ключов въпрос, особено в САЩ, направено с яйца, писател, тип KFC в случая с пилешки тигани, но предимно индийци и пакистанци също се излагат, ако вземем предвид броя на подправките, използвани за мариноване и паниране на пилешко месо. (Съставът на подправките може да варира, струва си да опитате!) Тогава също би било важно дали бакпулверът, евентуално сода и бакпулвер се добавят към галетата заедно. И тогава дори не споменахме температурата на съставките и мазнината във фурната.