Хронология

След Втората световна война

хронология

Продуктивистка логика

„Той влиза в тялото на ядеца, сам става ядец, като участва физически и символично в поддържането на неговата цялост и в изграждането на неговата идентичност. »(Poulain and Paillat, 1997)

Храната свързва хората и природата през призмата на културата: готвене (традиционни ястия) и маниери на масата (хранене с клечки). Така че храненето на себе си, в този индустриализиран и урбанизиран контекст, далеч надхвърля основната функция, считана за банална, която е да останеш жив.

„Консумацията на храна не е просто консумирането й, унищожаването й, а я кара да проникне в себе си, позволявайки й да стане част от вас. Наистина с храната е вещество, което ще позволим да проникне в дълбините на нашата телесна близост, да се смеси с нас, да се превърне в нас. "(Фишлер, 1990)