Хронохраненето - принципи и препоръки

Ние смиламе едни и същи храни и ги усвояваме по различен начин в зависимост от времето на деня, защото нашите органи имат определен график, биоритм, който може би не бива да пренебрегваме.

Вземайки предвид този биоритъм, диетологът Ален Делабос конкретизира през 1986 г. основите на храненето, като трябва да разработи или обясни някои естествени избори, които хората правят в ежедневната си диета. Нашият метаболизъм варира през 24-те часа, това обяснява защо не трябва да консумираме шоколад вечер, защото това ни разваля съня или супата на закуска, защото нямаме настроение (апетитът също зависи от този биоритм).

Стомахът ни не е „готов“ да смила по всяко време, затова Ален Делабос предлага диета, основана на естествения ритъм на организма и неговите ензимни секрети. Въпреки че не е диета, хронохранването ни помага да останем слаби и здрави.

Принципи на храненето

Постоянните и калорични храни се консумират през първата част на деня

Хранителните вещества и калориите, приети на закуска и обяд, се използват за поддържане на енергия през целия ден, понякога дори за една нощ в процесите на изграждане и регенерация на тъканите. Затова е важно да закусваме и да подбираме храната си внимателно при първата закуска за деня и на обяд. Вечерното хранене трябва да е леко, овлажняващо, за да осигури нуждата от вода за цялата нощ, не особено енергизиращо, за да ни даде спокоен сън. Ако вечерята всъщност е най-важната за деня, рискуваме хранителните вещества да се съхраняват под формата на мазнини, а не да се използват.

Хранителни принципи за първата част на деня:

Фибри и протеини за закуска - сутрин тялото отделя протеази, липази и инсулин, така че можем да ядем храни, богати на протеини, мазнини и фибри. Като пример, екстра върджин маслинови масла, протеинови прахове от семена, пълнозърнести храни, натурални плодови или зеленчукови сокове, елда, но също така и месо или яйца могат да се консумират без притеснение сутрин. Кафето или чаят се препоръчва да бъдат неподсладени и да се консумират, ако е възможно, половин час преди хранене.
Закуската трябва да бъде пълноценно хранене, а не само чаша кафе или чай;
На масата ще ядете бавно, на спокойствие, поддържайки състояние на хармония;
Три елемента на обяд: животински или растителни протеини, сложни въглехидрати с бавно усвояване, но също така и въглехидрати с бързо усвояване за лесно повишаване на кръвната захар и допълнителна енергия. Например, салата от зеленчуци, тофу, тестени изделия, кафяв ориз, нахут, гъби, леща, чиа пудинг, животински продукти като пилешко или риба, но също така супи могат да се ядат на това хранене.

Хранителни принципи за следобед и вечеря:

Следобед може да се почувстваме леко уморени и да ни липсва енергия, защото кръвната ни захар има тенденция да спада. Така можем да изядем няколко квадрата черен шоколад, може би торта или десерт с ниско съдържание на мазнини, дехидратирани плодове, ядки, ядки или сладки плодове или ябълки.
На вечеря се препоръчва лека и евентуално овлажняваща храна, така че тялото да има достатъчно вода през цялата нощ. Тъй като вечер секрецията на храносмилателни ензими е ниска, сготвеният кран може да бъде по-лесно смилаем. Можете да ядете крем супа или супа, варени или печени картофи, варен или парен зелен фасул, задушени гъби и зеленчуци. Внимавайте, обаче, ако страдате от хипертония или колебание на кръвното налягане, препоръчително е да избягвате супи и бульони (те могат леко да повишат кръвното налягане през нощта). Не яжте пържени храни, кайма или ястия с високо съдържание на мазнини (те се нуждаят от добра секреция на храносмилателни ензими и остават в стомаха с часове, нарушавайки съня и предразполагащи към храносмилателни заболявания). Можете да консумирате чай от липа или жълт кантарион, за да ви помогне да спите спокойно.

Редувайте колкото се може повече храни и избягвайте газирани или търговски сокове, богати на захар. Яденето на червено или бяло месо не трябва да надвишава 3 хранения седмично, но риба и морски дарове могат да се ядат ежедневно.

Ограничете консумацията на моркови, банани, цвекло и като цяло храни с висок гликемичен индекс. Внимавайте, суровите моркови имат нисък гликемичен индекс, но той се увеличава чрез термична подготовка.

Диетологът Ален Делабос ни препоръчва да създадем строга хранителна програма, да се храним в определени часове, тъй като по този начин тялото може да „програмира“ храносмилателните си секрети, като по този начин се подготвя известно време предварително за поглъщане на храната.

Усещаме ползите от тази диета след няколко месеца, но си струва да опитаме хронохранването, като принципите му се оценяват в цял свят.