Хрянът се бори с бактериите Bankhofer здравни съвети

bankhofer

За повечето хора хрянът е прекрасна подправка за говеждо, сьомга, пушена пъстърва или студено печено свинско месо. Може да расте във всяка градина и се отглежда главно професионално във Франкония. Острите корени изграждат своите жизненоважни вещества през лятото, които след това можем да използваме през студения сезон. И не само за кухнята, защото хрянът е отлична лечебна подправка.

Основната активна съставка в корен от хрян е гликозид, наречен синигрин. Специалните ензими го превръщат в синапено масло - веднага щом се добави кислород. Ако разтриете хряна, тези масла се отделят като изпарения. Когато ги вдишваме или когато попаднат в очите ни, слъзните жлези се стимулират - това предизвиква сълзи в очите ни.

Какво може да направи хрянът

Именно горчичните масла правят хряна толкова ценен за нашето здраве. Можеш да го направиш:

  • Те се борят с вредните, патогенни бактерии в тялото ни. Ето защо хрянът е известен още като: „Пеницилин от градината“.
  • Те гарантират, че замърсителите бързо се отстраняват от тялото ни.
  • Те ни помагат да се справим по-бързо с настинка.
  • Те укрепват и защитават нашите дихателни пътища и гърлото.
  • Те стимулират стомаха и червата и прочистват червата от гнилостни агенти, ферментация и токсини.

Хрянът като лечебно средство

Ето как можете да използвате хрян като лечебно средство:

Следните рецепти идват от моята книга: „Лечебната сила на кухненските билки“ (Кнайп Верлаг):

Рецепта: шунка с хрян намазан

Съставки за 6 порции, 106 ккал на порция.

  • 140 г шунка
  • мек ябълков хрян от чашата
  • 2 яйца
  • 50 г крема сирене (с билки) 45% F.i.T.
  • смлян пипер
  • няколко капки Табаско
  • Шипка сол

Отстранете мазнината от шунката и нарежете на ситно. Сварете яйцата силно, охладете ги в студена вода и също ги нарежете на малки парченца. Разбъркайте яйцата, ябълковия хрян и крема сиренето под нарязаната шунка. Накрая подправете със сол и черен пипер.

Рецепта: разпространение на хрян

Съставки за 6 порции, 70 ккал на порция.

  • 250 г кварк (20% F.I.T.)
  • две супени лъжици кисело мляко (1% мазнина)
  • 20 грама прясно настърган хрян
  • 20 г меко масло
  • сол и черен пипер

Смесете кварка с маслото, докато стане пенливо. Смесете киселото мляко и хряна и разбъркайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер.