Замразена пица
От само себе си се разбира, че ястията трябва да имат добър вкус. Ако се използват и правилата на здравия разум, те също са добре балансирани, имат ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и витамини и тяхното калорично съдържание не е прекомерно. И те се провеждат на масата. Ако имате своя начин, нещата често изглеждат по различен начин. Понякога обилните храни имат магическо привличане: мнозина не могат да устоят на пикантна пица, прясна от фурната.
Салами: най-популярният вид пица
Салата пица е очевидно най-популярният вид пица в тази страна, поне що се отнася до замразени храни. А на дивана, пред телевизора, понякога има дори по-добър вкус. Но това е глава сама по себе си. Замразената храна е съвсем просто практична, когато топлата храна трябва да бъде бързо на масата. А децата обичат пицата. Що се отнася до хранителния баланс на този обилен деликатес: той също може да бъде подобрен с малко усилия, например със салата или плодов сок, пиян с него.
Дегустация и практически тест
Във всеки случай този път нашият мениджър на теста не може да се оплаче от липса на интерес от страна на потенциалните участници в практическото тестване и дегустация. И възрастните, и децата се радваха да бъдат част от пицата. За нашия тест пазарувахме във виенски супермаркети и в дискаунтери. Чистите пици от салам бяха първият ни избор - но не във всички магазини ги има. В Edeka, Zielpunkt, Penny, Lidl и BioMarket закупихме тези, които бяха допълнително гарнирани с гъби или с гъби и шунка.
Дегустация и практически тест
Във всеки случай, този път нашият тестов мениджър не можеше да се оплаче от липсата на интерес от потенциалните участници в практическия тест и дегустация. И възрастните, и децата се радваха да бъдат част от пицата. За нашия тест пазарувахме във виенски супермаркети и в дискаунтери. Чистите пици от салам бяха първият ни избор - но не във всички магазини ги има. В Edeka, Zielpunkt, Penny, Lidl и BioMarket закупихме тези, които бяха допълнително гарнирани с гъби или с гъби и шунка.
14 замразени пици като кандидати за тест
В крайна сметка бяха тествани 14 замразени пици, включително една, която може да се приготви и в микровълновата фурна (Minuteria от Вагнер), една със съставки от биологично земеделие (фурна от органичен камък от Unser Natur) и пица с ниско съдържание на мазнини (салата от домашни птици на баланс от Вагнер).
Пиците се печеха у дома от дегустаторите. Понякога на късмет. Защото доста инструкции за подготовка бяха всичко друго, но не и напълно информативни. Например, често липсваше информация за това кой рафт във фурната е правилният. Микровълновата пица се приготвя най-бързо. Времето за печене на Minuteria von Wagner е 5,30 минути. Тогава беше готово за сервиране. Някои дегустатори критикуваха тестото, че е твърде меко, но за други то беше точно.
Определеното време за печене е твърде кратко
За останалите пици в теста времето за печене е между 8 и 13 минути според инструкциите. Но това понякога е твърде тясно: Няколко изпитатели имаха пиците от Dr. Oetker, както и тези от Gut & Favorig/Edeka, Riggano/Hofer и Da Marco/Zielpunkt с няколко минути по-дълго от посоченото в тръбата. Едва тогава бяха доволни от резултата.
На дегустацията възрастните нямаха твърде много да критикуват. Пицата от Bofrost имаше най-добър вкус, но тестерите също нямаха какво да се оплачат от Unser Natur, Paolos Pizza/Spar и Riggano/Hofer. Саламите от домашни птици Minuteria Pepperoni-Salami и Steinofen Balance (и двете на Wagner) са по-вкусни на тези, които го обичат пикантно. Тези пици обаче бяха твърде горещи за редица изпитатели. Особено тази с птичи салам. Специалната пица от Taverna Giuseppe/Lidl беше твърде гореща за децата.
Но да се върнем към пилешкото месо и салам Steinofen Balance от Вагнер. Както вече споменахме, това е единствената намалена мазнина в теста. От възрастните обаче тя е постигнала само „средно” в теста за вкус. „Твърде малко сирене, твърде много домати, твърде тънка основа“, беше критиката. Но с 14 грама мазнини до 300 грама общо тегло и около 600 килокалории, това всъщност е леко за пица. В другия край на скалата са пици с тегло до 350 грама с до 40 грама мазнини и над 900 килокалории.
Твърде тлъста, пищна заливка за колбаси
Ако искате да обърнете внимание на вашата линия, по-добре стигайте тук само от време на време. Много от тези тежки тежести бяха прекалено сърдечни за дегустаторите: Твърде дебел, беше казано за Пиетро Пици от Dr. Oetker, пицата с каменна фурна от Gut & Billig/Edeka и Pizza Speciale от Taverna Giuseppe/Lidl. Между другото, не намерихме толкова салам, колкото на Pietro Pizzi, на никоя друга пица в теста. Топингът с колбаси също беше доста щедър на другите две пици, които бяха етикетирани като прекалено мазни.
Пицар: над 500 грама тегло
По отношение на съдържанието на мазнини сравнихме замразените пици със салами пица от виенските служби за доставка (Pizza Mann и Pizza Flitzer). Резултат: Средното съдържание на мазнини в замразени и пресни пици не се различава твърде много. Но: Особено пицата от Pizza Mann, с тегло над 500 грама, беше много по-впечатляваща от тестваните замразени пици. Всеки, който ги яде, поглъща почти 60 грама мазнини и консумира общо 1400 килокалории.
В случай на замразени пици, съдържанието на мазнини също се декларира върху опаковката. Проверихме дали и до каква степен декларираните стойности съответстват на действителните стойности и не сме срещали големи несъответствия. Следователно можете да разчитате на информацията на опаковката. Колко салам е върху пицата, също е посочено на опаковката. Има големи разлики в зависимост от продукта.
Въпреки това не бяхме много доволни от съдържанието на сол. Нашите изследвания показват, че всички производители са доста щедри по отношение на солта. Открихме между 4 и 7 грама сол на замразените пици и дори 9 грама на пицата на Pizza Mann. Хранителните компании препоръчват не повече от 6 грама (около една чаена лъжичка) на ден. Следователно хората, които са чувствителни към кръвното налягане, трябва да приемат пици с повишено внимание. Хората, които се грижат за диетата, вероятно ще изберат пица предимно въз основа на нейното съдържание на калории и мазнини.
Основа за пица: твърде мека или твърде твърда
Не само топингът, но и тестото трябва да пасва на пица: не твърде дебела, не твърде тънка, не твърде мека, не твърде твърда, просто наистина хубава и хрупкава - така трябва да бъде. Но това вероятно е по-лесно да се каже, отколкото постоянно осъществимо. Тъй като редица тестери се оплакаха не само от микровълновата пица от Вагнер, но и от Пиетро Пици, че основата е твърде мека и сладка. С пиците с каменна фурна от Wagner, Clever/Rewe, Gut & Favorig/Edeka и пиците от Da Marco/Zielpunkt и Papalina/Penny, дъното беше твърде твърдо за някои. Въпреки това в Gut & Favorig/Edeka и Da Marco/Zielpunkt доливането често не е приключило в края на времето за печене. И в Gut & Favorig/Edeka, както и при други две собствени марки от дискаунтъри (Papalina/Penny и Taverna Giuseppe/Lidl), водата се беше образувала върху горнището на някои пици.
Добра новина: поддържа се студената верига
Освен дегустация и химически тестове, пиците бяха разгледани от експерти. Положителният резултат: не е установено, че никой от тях има изгаряне във фризера (причинява загуба на вкус, може да бъде резултат от прекъсване на студената верига, наред с други неща). И то също не беше гранясало.
Собствените марки оценяват най-добре, когато става въпрос за цена
Но си струва да погледнете и цената. И тук марките на частните марки имат предимство. Най-евтините замразени пици струват по 1,25 евро и се предлагат от четири марки: от Taverna Giuseppe/Lidl (Pizza Speciale, 350 грама) и от Riggano/Hofer (салата от пица с каменна фурна, 350 грама), от Papalina/Penny ( Pizza Speciale, 330 грама) и от Clever/Rewe (пица салам от каменна фурна, 330 грама). Двете „много добри“ пици от Вагнер пък струват двойно повече. Най-много е да платите 3,79 евро за пицата с органични каменни фурни от Unser Natur. Съставките от биологичното земеделие имат своята цена.