Храносмилателни бисквити - пълнозърнести бисквити

Класиката на английската бисквита. Те са хубави и хрупкави, вкусни и много лесни. Те са здравословни, защото се пекат от пълнозърнесто брашно и овесени ядки.

• 100g пълнозърнесто брашно
• 100гр овесени ядки
• 50гр кафява захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• щипка сол
• 100 г масло или маргарин
• 1- 2 супени лъжици мляко
• евентуално тъмен или млечен шоколад

Подготовка:

1. Натрошете овесените люспи в блендер. (Консистенция, подобна на настъргани лешници).
2. Смесете брашното, овесените ядки, захарта, бакпулвера и солта в купа. Поставете маслото на парчета в купата и замесете всичко в тесто. След това добавете 1 или 2 супени лъжици мляко, така че тестото да е гладко и леко влажно. Завийте във фолиото и поставете в хладилника за 15 минути.
3. Поставете тестото върху стреч фолио, покрийте с друго и след това го разточете с точилка с дебелина около 4-5 мм. Изрежете кръгли бисквитки (приблизително 6-7 см) и ги поставете върху два листа за печене, застлани с хартия за печене.
4. Печете в предварително загрятата фурна за около 15 минути на 180 ° C, докато станат златисто кафяви.
5. Оставете бисквитите да престоят около 5 минути, след което ги оставете да се охладят върху решетка.
6. Ако е необходимо, оставете шоколада да се разтопи на водна баня и намажете бисквитките с шоколада отдолу.
7. Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Яжте в рамките на 2-3 дни.

Източник: Рецептата от Гари Роудс.

---