Извара 0% къща; от Giada Es Proteins-Gourmandes

• 1 литър обезмаслено мляко
• 3 супени лъжици бял оцет
• 5 супени лъжици сухо мляко
• един или два малки швейцарци 0%
• празни малки швейцарски бурканчета, пълни с обезмаслено мляко

Сварете литъра мляко с млякото на прах, разбърквайте от време на време, в противен случай ще залепне по дъното на тигана и ще изгори.

От първото задушаване, когато избухне, изсипете оцета, разбъркайте и ще видите подсиреното мляко, както е на снимката. Отцедете и сложете в чиния, за да намачкате малко с вилица, за да ги разделите на малки люспи. Добавете малко швейцарско, млякото (което сте напълнили тенджерата), сол.

Още малко гурме:

---