Храносмилателна система Общи данни
Храносмилателната система изпълнява функциите на механична и химическа обработка на храната, абсорбция на хранителни вещества в кръвта и лимфата, освобождаване на неусвоени вещества навън.
Храносмилателната система се състои от храносмилателна тръба, дължината на която при възрастен е до 8 м, и множество големи жлези, разположени извън стената му. Тръбата образува много завои, бримки.
Устната кухина, фаринкса, хранопровода, разположени в областта на главата, шията и гърдите, имат относително права посока. Функцията на предната секция е въвеждането, дъвченето, овлажняването със слюнка (частична обработка) на храната. В орофаринкса има пресечна точка на храносмилателния и дихателния тракт. В коремната кухина храносмилателната тръба се разширява рязко, образувайки стомаха. Следва го тънкото и дебелото черво. В средния отдел (стомах, тънки черва), поради храносмилателните сокове, храната се обработва химически (в резултат на което се образуват прости съединения), продуктите на храносмилането се абсорбират в кръвта и лимфата.
Задната част е дебелото черво, в което интензивно се абсорбира вода и се образуват изпражнения. Несградените и неподходящи за усвояване вещества се отстраняват навън през ануса.
Устна кухина
Устна кухина (cavitas oris) е разделена на две секции: преддверието на устата и самата устна кухина.
Преддверието на устата е ограничено от устните и бузите отвън, зъбите и венците отвътре. През отвора на устата преддверието се отваря навън. Устни са влакната на кръговия мускул на устата, покрити отвън с кожа, а отвътре с лигавица. В стените бузите е устният мускул. Лигавицата на бузите преминава към алвеоларните израстъци на челюстите, образувайки венците. В навечерието на устата се отварят голям брой малки слюнчени жлези, както и каналите на околоушните слюнчени жлези - на нивото на 2-ри горен голям молар.
Правилна устна кухина комуникира с навечерието на устата през пространствата между коронките на зъбите. Формира се горната стена на устната кухина небе (палатум), разделена на твърдо (виж раздел "Остеология") и меко небе.
Задно меко небце - палатинова завеса - завършва с удължен език. Небесната завеса преминава отстрани в две двойки храмове (обратно - палатофарингеален, отпред - небцето), между които се намира небни сливици (тонзила палатина). Дъното на устата е диафрагма на устата, образуван от сдвоения максиларно-хиоиден мускул. Придвижвайки се до долната повърхност на езика, се образува самата лигавица на устната кухина френум на езика, от двете страни на които в горната част на хиоидните папили заедно с канали на подмандибуларните жлези отворен големи канали на сублингвалните слюнчени жлези. Основната функция на секретираната от тях слюнка е овлажняване и частична обработка на храната (амилаза), както и доставянето на калций до емайла на зъбите, бактерицидно. Устната кухина комуникира с орофарингеалната кухина през гърлото, което е ограничено от мекото небце отгоре, небните дъги отстрани и задната част на езика отдолу.